炒滑藕片

蓮藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高;特別適宜高熱病人、吐血者、糖尿病、高血壓、肝病等患者食用， 炒滑藕片，

食材：

藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。

做法：

1、選用白嫩的蓮藕， 去掉表皮， 洗淨， 切成藕片， 放入冷水中漂洗後瀝幹。

2、取淨炒鍋置旺火上燒熱， 下入熟豬油50克， 用薑片熗鍋， 下入藕片翻炒， 邊炒邊灑清水。

3、待藕片八成熟時， 加入精鹽、白糖， 繼續翻炒， 加入味精， 裝盤即成。

以上就是關於炒滑藕片的介紹， 此菜色澤潔白油亮， 質地滑嫩脆爽， 口味鹹鮮微甜， 頗耐回味。