炒滑藕片
蓮藕微甜而脆, 可生食也可做菜, 而且藥用價值相當高;特別適宜高熱病人、吐血者、糖尿病、高血壓、肝病等患者食用, 炒滑藕片,
食材:
藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。
做法:
1、選用白嫩的蓮藕, 去掉表皮, 洗淨, 切成藕片, 放入冷水中漂洗後瀝幹。
2、取淨炒鍋置旺火上燒熱, 下入熟豬油50克, 用薑片熗鍋, 下入藕片翻炒, 邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時, 加入精鹽、白糖, 繼續翻炒, 加入味精, 裝盤即成。
以上就是關於炒滑藕片的介紹, 此菜色澤潔白油亮, 質地滑嫩脆爽, 口味鹹鮮微甜, 頗耐回味。