長豆角燒茄條的做法

吃是人生中非常重要的一件事情， 現在人們對健康是越來越重視了， 許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜， 希望自己能吃得健康一些， 長豆角燒茄條的做法很簡單， 而且經常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。

1、長豆角和茄子分別切成長度差不多的長條。

2、長豆角和茄子分別放到不同的水裡浸泡一小會， 多用水沖洗幾遍， 然後拿出來瀝幹水。

3、鍋裡放入一些水， 用大火把水燒開以後加入一點點油和鹽， 把長豆角丟到水裡過一下水， 時間在一到兩分鐘， 然後撈起來瀝幹放到一邊備用。

4、鍋裡先不要放油， 開中火把鍋燒得微微發燙後， 把茄子條丟進去幹炒一下， 炒軟了盛盤備用， 這樣為後面的炒茄子會省下不少油。 為什麼要這樣做， 不直接用油炸茄子， 那是因為茄子太吸油了， 油吃多了對身體不好 。

5、準備配料。 紅辣椒切成和豆角、茄子條差不多的長條狀， 大蒜粒拍扁。

6、鍋中倒入油燒得微微冒煙， 把茄子放進去炒兩到三分鐘， 撈起來盛碟備用。

7、鍋裡再加入一點點油， 把豆角放下去， 翻炒兩分鐘左右， 此時可以把豆角撥至一邊， 加入大蒜和辣椒扁炒出香味， 然後再把茄子放下去一起翻炒一到兩分鐘。

8、往鍋裡在加入適量的鹽， 1小勺白糖和醬油， 翻炒均勻， 再加入一勺高湯（沒有湯用水也行）， 蓋上鍋蓋用小火燜兩到三分鐘， 就可以起鍋了

9、這樣炒出來的茄子豆角是不是很養眼呢，也很好吃喲

大家可以發揮自己的想像力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。

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