讓健康白領增肥又傷身四種工作餐

在營養學中， 要求合理分配一日三餐， 有講究“早吃好、中吃飽、晚吃少”的說法， 但是由於現在的都市白領工作繁忙， 這分量最重的午餐卻往往都敷衍過去了。 長此以往將對身體造成危害。

人們吃食物不僅是為了獲得均衡的營養， 也是為了滿足口味享受。 假如每天都吃同樣的50克肉、40克豆， 難免久食生厭。 其實如肉類、穀類、豆類、蔬菜等每一類食物都有許多品種， 經常替換既可以保證營養， 又可以改善口味， 促進食欲。 以下是上班族經常吃的四大工作餐， 看看專家是如何點評的？

1、洋速食族

方小姐在某公司工作，

樓下就有一個洋速食店， 很快洋速食店就成為了她的“食堂”。 每天中午， 她都會坐在速食店裡， 要一個漢堡、一杯熱飲和一份薯條。

專家點評“垃圾食品”， 因為其營養構成非常不合理， 缺乏綠葉青菜帶來的纖維素、維生素， 而且以油炸高脂肪食物居多。 科學的營養結構應該是穀類為主， 動物性食物為輔， 所以少吃為宜。

2、自帶便當族

每天晚上， 小莉都會做多一點飯菜， 以備第二天帶到單位做午餐， 她覺得這樣既經濟又衛生， 每天只要把便當放到單位的微波爐裡加熱， 就可以吃到自己做的可口飯菜了。

專家點評， 但經過一個晚上和半個白天， 青菜已肯定不再新鮮， 營養流失嚴重， 氣溫高時還容易變質。 偶爾帶便當可以， 但不要長期食用。

3、喝酒應酬族

林先生是某企業行銷經理， 中午總免不了“工作應酬”， 自然少不了喝酒， 每次喝完都吃不下飯了， 半年下來， 體重增加了5公斤。

專家點評， 而且酒精非常占體積， 一般喝了酒的人都吃不下飯了， 這樣一餐下來進食的全都是純熱能酒類和高脂肪的肉類， 飲食嚴重失調， 體重肯定會增加。 建議午餐最好不要飲酒， 如果不能避免則以低度酒為宜。

4、外賣族

每天中午12時， 小何就會皺著眉頭無可奈何地訂一份外賣。 當菜的色澤味道不好， 而且幾十年如一日都是同幾個菜時， 小何就只有胡亂塞幾口完事， 問他為什麼這麼應付， 他說白天工作那麼累， 在吃飯上花那麼多精力還不如省出時間睡午覺。

專家點評，

一般不會提供最新鮮的時令蔬菜和水果。 而且通常是大鍋飯， 口味欠佳， 長期食用會使人產生厭煩心理。 從營養角度分析， 盒飯屬於不平衡膳食， 鹽分和油脂往往超標， 綠葉蔬菜不足。 長期飲食可能熱量超標， 導致肥胖、易患高血壓、糖尿病、高脂血症。 建議可以經常調換品種和口味， 在辦公室裡準備一些牛奶、餅乾以作補充。

很多人覺得中午吃得不好乾脆晚上回去大補一頓， 其實這是錯誤的觀點。 因為晚上活動量比白天明顯減少， 又補充很多的熱量、脂肪， 這些在體內過剩就會導致肥胖、高血壓、高血脂等一系列心血管病的發生。 專家建議， 如果中午確實營養有限， 則可以在午餐一小時後進食水果和優酪乳， 在兩餐之間可以吃些青瓜、番茄之類的食物補充維生素和微量元素。

很多人習慣在中餐剛吃完馬上吃水果， 其實這是不利於健康的， 因為果酸會妨礙營養的吸收。