糖心紅薯片怎麼做？

說起紅薯最常見得吃法， 無非是烤或者蒸。 今天咱就來把這個紅薯做成小資食品。 下午茶裡的甜點——紅薯片。 外皮酥脆， 咬一口下去， 便是糯糯的紅薯， 有種“溏心”的感覺。

材料：

紅薯， 橄欖油。

做法：

1)將紅薯洗淨切片。

2) 用模子壓出形狀。

3)鍋中到入橄欖油， 七成熱時放入切好的紅薯片， 小火炸熟， 然後取出。

4)取出後待鍋中油溫八成熱時再放入薯片大火炸脆， 外皮變脆後即可撈出。

5)放在吸油紙上， 把多餘的油份吸出來即可。

小編提醒：

1)所謂七成熱， 八成熱也是評感覺， 第一遍過油目的是炸熟， 裡面熟了， 但油卻沒有吃進去多少，

2)如果不吃“溏心”， 可以把紅薯切薄點， 這樣只炸一遍就可以了。

功效：

紅薯是一種理想的減肥食品， 它的熱量只有大米的1/3， 而且因為其富含纖維素和果膠， 而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。 紅薯中含的纖維素比較多， 對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益。