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皮膚過敏能吃豬腦嗎

豬腦是我們日常生活中經常能見到的一種食物, 有一次我跟同事去吃飯, 我點完了我想要吃的東西后, 他繼續點, 點了個豬腦, 我說行啊你, 重口味啊, 他說沒辦法, 他就是喜歡吃這口, 我說你都皮膚過敏能吃豬腦嗎?

豬腦是我們去飯店吃飯的時候, 不論大小飯店, 都能看到有這道菜, 豬腦成為大廚手中的神奇食材, 在大廚的手中變換著各種樣貌, 出現在我們的面前, 那么皮膚過敏能吃豬腦嗎?

熏鹵豬腦

材料:豬腦5個

調料2000克, 精鹽150克, 味精50克, 白糖30克, 香油15克, 醬油5克, 米醋5克, 胡椒粉3克, 蒜蓉5克。 鹵料包八角15克, 肉蔻10克, 雞油50克, 砂仁10克, 白芷10克, 桂皮10克, 丁香5克, 茴香5克, 鮮姜50克。 熏料茶葉15克, 白糖25克, 大米100克。

做法:

1.將豬腦用清水浸泡, 去凈筋膜和血水, 撈出備用。

2.坐鍋點火加入老湯, 放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開, 然后下入豬腦, 用鹵汁小火浸鹵3分鐘, 關火后再燜8分鐘,

取出待用。

3.取鐵鍋一只, 先在鍋底均勻撒上一層大米, 再將茶葉、白糖撒入鍋中, 然后架上一個鐵箅子, 將豬腦放在上面, 蓋嚴鍋蓋, 用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

4.待煙散盡后掀開鍋蓋, 取出豬腦, 刷上香油后擺盤, 在上面澆上用醬油、米醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁, 即可食用。

干炸豬腦

材料:

主料:豬腦60克

輔料:雞蛋清25克

調料:姜3克,鹽6克,甜面醬3克,淀粉15克,八角1克,豬油30克,大蔥6克,茴香粉1克

做法

1.將豬腦洗凈, 撕去紅筋, 放進開水鍋中, 加入八角、茴香、姜片、蔥段、精鹽等, 煮10分種。

2.豬腦撈出晾涼, 切成滾刀塊, 并將湯及調料去除;

3.將蛋清打好, 放入淀粉, 調成蛋糊;

4.把豬腦塊放入蛋糊中, 調拌均勻;

5.待油鍋到半熱時, 將豬腦放進油鍋中炸, 成黃色時, 撈出,

瀝去油;

6.再入熱油鍋, 重新再炸, 直至金黃色時, 撈出, 放在盤內即成;

通過以上的了解, 我們知道了豬腦的做法, 希望愛吃豬腦的人們可以試著自己做做, 皮膚過敏能吃豬腦嗎?希望人們能全面的了解, 正確的食用豬腦。