吃核桃不補腦，真正的「補腦」方法看這裡

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大腦， 是神秘和智慧的象徵， 每個人都希望自己擁有一個聰明的大腦。

網上有很多關於「補腦」的秘方， 例如吃核桃、吃腦花、吃魚……這是真的嗎？

想靠吃來補腦， 沒那麼容易

讓我們以最受歡迎的核桃為例。

核桃長得像大腦， 還含有 ω-3 不飽和脂肪酸， 所以被認為是補腦的模範食物。

不過， 現代科學證實， 雖然核桃中的 ω-3 不飽和脂肪酸確實對大腦健康有一定益處， 但這種脂肪酸並非核桃的專利， 很多堅果都有。

如果長期缺乏這類營養素， 確實有可能影響大腦的正常功能， 但額外補充， 並不能讓人更聰明。

也就是說， 核桃並沒有特殊效果。

不過， 你也別著急， 「補腦」的方法還是有的。

把握好下面提到的重要原則， 有助於維持大腦的正常運作， 並盡可能減少和延緩大腦認知功能受年齡增長和疾病影響而衰退。

全面均衡的營養

有益於大腦認知功能

正常情況下， 隨著年齡的增長和疾病的影響， 大腦上一些微小的損傷會逐漸累積， 最終造成緩慢的認知衰退。

而一些營養素， 會影響認知衰退的速度。

1. 有助於減緩認知衰退

下面這些微量營養素， 有利於減緩老年人及阿爾茲海默症患者的認知衰退， 或維持認知水準， 並對輕 / 中度腦外傷的恢復有促進作用。

營養成分和代表食物：

ω-3 多不飽和脂肪酸：深海魚（如三文魚）、亞麻籽、獼猴桃和花生等。

維生素 C、類胡蘿蔔素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。

維生素 D：魚肝油、魚油、蘑菇、牛奶、豆漿、穀物。

維生素 E：菠菜、蘆筍、鱷梨（牛油果）、麥芽、花生、橄欖油、紅棕櫚油等。

2. 恢復女性的認知功能

有些營養素， 則對女性的記憶有好處。

特別是對於缺鐵的年輕女性， 經過補鐵治療後， 可以恢復認知功能。

營養成分和代表食物：

鐵：紅肉、魚、禽類、扁豆、大豆。

維生素 B12：只能從動物製品中獲取， 像紅肉。

維生素 B6：葉酸。

3. 更好地解決困難任務

有的微量營養素， 能讓你更好地應對困難任務， 還有保護神經的作用。

營養成分和代表食物：

膽鹼：蛋黃、雞肉、牛肉、火雞肝、生菜。

4. 抗氧化作用

營養成分和代表食物：

類胡蘿蔔素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。

類黃酮：可哥、綠茶、西柚、黑巧克力。

硒：堅果、穀物、紅肉、魚、蛋。

薑黃素：咖喱。

不過， 雖然這些營養素有益大腦健康， 但這並不意味著吃這些食物， 就能讓你變得更聰明。

讓腦子更好使的 3 個建議

人體內一系列複雜的代謝反應， 最終都可能影響到大腦的功能， 接下來再給大家 3 個建議。

建議一：少吃一點， 減少飽和脂肪酸的攝入

研究表明， 過量的熱量攝入， 除了增加肥胖和心血管疾病風險， 還會降低神經突觸可塑性， 而突觸的可塑性正是學習記憶新事物的必備條件。

另外， 如果來自黃油、酥油、板油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等飽和脂肪酸的能量過高， 會加速認知衰退， 對腦外傷者、老年人的認知的損害還會惡化。

所以要適當地吃， 並且少吃含飽和脂肪酸的食物。

建議二：減肥會讓你學習能力更強

雖然少吃更健康， 但有時候， 吃得多、還是吃得少， 會受到內分泌激素的影響。

比如瘦素， 是由人體脂肪分泌的一種激素。

有研究發現， 老鼠的瘦素受體功能異常， 會影響學習能力， 而如果在大腦中注射瘦素， 則可以恢復如初；與高級認知功能有關的前額葉、與學習記憶有密切聯繫的海馬等區域， 也會受到瘦素的影響。

但肥胖的人內分泌功能是異于常人的， 導致瘦素沒辦法發揮正常作用。

所以， 減肥的理由又多了一個——讓腦子更好使。

建議三：堅持運動， 多運動

如果不運動、整天宅在家裡， 要麼很快就會胃口不振， 要麼就走向發胖之路。

研究還發現， 運動也額外地對認知有幫助，

覺得太複雜？其實可以簡單概括為一句話：

正確的生活方式， 才是唯一有效的「補腦」方式。