尖椒炒肉片的家常做法

辣椒是生活中很常見的一種調味品， 辣椒的種類也有很多， 有些辣椒是不辣的， 但是有些辣椒確實很辣的其中有一種種類就叫做尖椒。 大多數的尖椒都比較辣， 所以深得一些喜歡吃辣地區的人民的喜歡。 最常使用尖椒來做出來的一道菜就是尖椒炒肉片， 所以尖椒炒肉片的家常做法會是什麼呢?

1、辣椒洗淨， 滾刀切， 切完再洗一遍， 濾掉多餘的辣椒籽!

2、豬肉切條， 並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻， 再用適量生粉抓勻醃制片刻!

3、薑蒜切小片， 豆豉10克準備好!

4、取平底鍋燒熱， 倒適量植物油， 入肉片滑至成熟!

5、把肉撥到一邊， 入蒜薑和豆豉炒香!

6、倒入辣椒和肉絲一起翻炒， 加5克醬油， 2克鹽， 一克味精調味， 再快速翻炒幾下即可關火!

7、裝盤。

辣椒， 別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒， 拉丁文名：Capsicum annuum L.， 茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。 為重要的蔬菜和調味品， 種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克， 居蔬菜之首位。 維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。 醫藥專家認為， 辣椒能緩解胸腹冷痛， 制止痢疾， 殺抑胃腹內寄生蟲， 控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能， 為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。 因此， 在你的日常菜譜中加入一點辣椒， 對身體的健康大有益處。

擴展資料：

食用功效

1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇;

2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質， 可預防癌症及其他慢性疾病;

3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時， 在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

4、暖胃驅寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用， 可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;

5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌， 對皮膚有很好的美容保健作用， 是女性的“補品”。