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碧根果的功效與作用及食用方法

碧根果是美國山核桃的果實, 又名“長壽果”, 是全世界17種山核桃之一, 屬純野生果類, 是集山地之靈氣哺育而成, 無任何公害污染的天然綠色食品。 那麼碧根果的功效與作用是什麼呢?碧根果的副作用和食用方法是什麼呢?下面就由四季養生網告訴你碧根果的功效與作用, 碧根果的副作用和食用方法吧。

碧根果的功效與作用

1、碧根果核桃仁中含有豐富的蛋白質, 氨基酸, 維生素, 有很高的營養價值, 並有補腦強身, 降低血脂的功效。

2、碧根果中含有豐富的蛋白質, 氨基酸, 維生素, 有很高的營養價值, 並有補腦強身, 降低血脂之功效。 神經衰弱, 失眠者, 每日早晚各吃長壽果數個, 可收滋補治療。

3、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸, 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質, 能滋養腦細胞, 增強腦功能。

4、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,

食後不但不會使膽固醇升高, 還能減少腸道對膽固醇的吸收。 這些油脂還可供給大腦基質的需要。 長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分, 常食有益於腦的營養補充, 有健腦益智作用。

5、核桃仁有防止動脈硬化, 降低膽固醇的作用;此外, 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛, 提升紅細胞及保護肝臟等作用。

6、核桃仁含有的大量維生素E, 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用, 可以令皮膚滋潤光滑, 富於彈性。

7、當感到疲勞時, 嚼些核桃仁, 有緩解疲勞和壓力的作用。

碧根果的副作用

1、核桃不宜與白酒同吃:核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。 核桃性熱, 多食性熱食物易動火。

白酒甘辛大熱, 當為熱性食物。 若兩者同吃, 易致血熱甚至咯血。 所以, 有咯血史的人更不要這樣。

2、堅果的熱量比較高, 每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量, 是同等重量糧食所產生熱量的一倍。 吃多了就會發胖, 營養專家說每天的食用量不能超過5個, 多了會發胖的, 也會有影響血脂呢。

3、 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

碧根果的食用方法

長壽果香龍蝦圓

材料:澳龍、豬肥肉各1000克, 玉米粒1罐, 冬瓜500克, 果凍3個, 香米酒、精鹽、薑汁、鮮奶各少許

做法

1、澳龍頭、尾留用, 取淨肉, 加入豬肥肉製成蓉, 再加入蛋清, 調味後攪上勁成蝦膠, 入清水鍋中製成圓子。

2、果凍切成1釐米見方的丁, 鑲在龍蝦圓上,

用五六成熱汽蒸熟, 與澳龍頭、尾擺盤。

3、把冬瓜刻成桃形杯, 蒸熟, 放在擺好的龍蝦兩邊。 玉米炒好入味, 裝入冬瓜杯中, 用高湯勾玻璃芡澆上即成。

聖女果碧根果酥餅

材料:聖女果乾35g, 碧根果仁25g, 低筋麵粉100g, 糖粉30g, 杏仁粉15g, 玉米粉15g, 黃油45g, 蛋白25g, 泡打粉1/4t

做法

1、聖女果乾和碧根果仁一起用粉碎機粉碎。

2、備用低筋麵粉、泡打粉和糖粉過篩加入杏仁粉、玉米粉和黃油, 用手搓成均勻的鬆散狀。

3、加入蛋白和粉碎的聖女果和碧根果。

4、用手抓成均勻的麵團將麵團放在一個保鮮袋中, 用擀麵杖擀成約0.5厚的片狀。

5、將面片冷藏2小時, 用模具切割造型。

6、烤箱預熱175℃, 烘烤20分鐘, 熄火後用余溫燜5分鐘即可。

四季養生網溫馨提示:冷藏可以改冷凍, 切記不可過硬。

不然不好切割