食藥俱佳的菊花

千姿百態、萬般風情的菊花在給人以美的享受的同時， 還被賦予了高潔、孤傲、大氣等人文色彩， 各代文人騷客都曾留下了無數詠菊贊菊的詩詞佳句。 菊花不僅僅可以用來觀賞， 還可當食當茶， 更是一味良藥， 集賞玩、食用、入藥多種功能於一身。

菊花位列中國十大名花之列， 《禮記·月令篇》載“季秋之月， 鞠有黃華”， 意指菊花是秋月開花， 花呈黃色。 從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。

花草本無情， 皆在人言中。 菊花因盛開在秋冬季節， 此時大多數花都已衰敗， 所以被文人視為有清寒傲雪的品格，

受到敬重， 還被賦予了吉祥、長壽的含義。 《離騷》中許多人熟知的“朝飲木蘭之墮露兮， 夕餐秋菊之落英”一句， 也說明菊花與中華民族的文化， 早就結下不解之緣。 此後， 歷代文人從形狀、色彩、花瓣、風格等各個角度詠贊菊花的詩舉不勝舉， 成為中華文明重要組成部分。

“以杞為糧， 以菊為糗”。 據記載， 古人栽培菊花的初衷即為食用， 許多耳熟能詳的文人也都有食菊的嗜好。 唐代詩人陸龜蒙說：“春苗恣肥， 得以採擷供左右杯案。 夏五月， 枝葉老硬， 氣味苦澀， 尤食不已。 ”宋代詞人蘇東坡在《後杞菊賦》中說：“吾以杞為糧， 以菊為糗。 春食苗， 夏食葉， 秋食花食而冬食根， 庶幾乎西河南陽之壽。 ”菊花如此令人喜愛， 魏人鐘會稱其為“神仙之食”就不難理解了。

菊花不僅僅是文人閒暇之余的佳餚， 饑饉之年還真能救人一命， 清代《救荒本草》一書曾記載：“菊花花葉皆可食。 救饑， 取莖紫氣香而味甘者， 采葉炸食或作羹皆可。 ……採苗葉炸熟水浸去酸味， 淘淨， 油鹽調食。 ”當然， 無論古代還是現代， 人們養菊、食菊多半不是為瞭解饑， 而是為養生或治病。 菊花“久服利血氣， 輕身耐勞延年”， 因而被《神農本草經》視為“上品”。 現代藥理研究證明， 菊花有散風熱、清肝明目、解毒、降血壓、防風熱感冒等功效。 唐代孫思邈《備急千金方》中載：“常以九月九日取菊花作枕袋， 枕頭， 良。 ”清代《食物本草會纂》載：“菊花酒， 治頭風， 明耳目， 去痿痹， 消百病。 ”

全國許多地方都有賞菊食菊的習俗。 在實際生活中，

常見泡菊花酒或製作菊花枕（可緩解頸椎病）。 每年九九重陽節後， 一些上了年紀的老人常根據古法， 采菊花莖葉泡入到高粱酒中， 一年後飲用效果頗佳， 許多賞菊飲菊酒的民俗也與此有關。

家不妨在家裡擺上幾盆， 養之添雅， 視之增美， 食之加壽， 可謂寶物也。