健康食療

食用甘草有哪些注意事項

甘草由於用途廣泛, 但使用甘草並不是“多多益善”, 它有很多“禁區”存在。 而高血壓就是食用甘草的“禁區”之一。 在現實生活中, 很多零食都含有甘草成份, 如梅子、陳皮、橄欖等等, 根據歐盟對含有甘草的食品標籤標示的新規定表明, 飲料中甘草酸含量超過標準, 食品標籤的成分列表後應加上“含有甘草”字樣;糖果中甘草酸或銨鹽含量高於4克/千克的, 在成分列表後還應加上提示資訊“含有甘草—高血壓患者應避免過量攝入”。

現代醫學研究表明, 甘草主要含甘草甜素, 可水解成甘草次酸。 甘草次酸的化學結構和作用都類似於腎上腺皮質激素,

會使血壓升高。 因此, 甘草雖然相對比較安全, 但長期濫用的話, 還是會產生血壓增高、全身浮腫等現象, 從而加重心臟和血管的負擔。

我國儘管不受歐盟條款的約束, 但是對於甘草可能帶來的危害也不能掉以輕心, 甘草連續使用期限不超過3個月;甘草一次服用不宜超過10克;高血壓患者或者中老年人慎用甘草製劑。 服用甘草期間, 一旦發生浮腫、乏力、頭暈等現象, 就要馬上到醫院就診。

甘草的功效和作用是不言而喻的, 但是大家都知道“是藥三分毒”, 甘草自然也不會例外, 所以大家食用時也要注意。