干紫菜需要泡嗎

有很多人們對于購買的干紫菜都是直接進行制作， 并不會想到要去浸泡以后再進行烹飪， 這樣就會使得紫菜味道上面變得不是很好， 吃起來也不會有那么的松軟， 而且也會讓紫菜當中的營養物質也無法準確的發揮出來， 在這個時候就要先泡發， 再去制作， 才可以讓紫菜散發出來更多的營養成分。

紫菜性味甘咸寒， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 如果紫菜搭配上其他材料， 可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。 這些紫菜湯最適合夏末初秋食用。 給大家介紹五款紫菜煲湯!

將紫菜放入開水中煮開， 再滴入香油并調味即可。 紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維， 可以促進排便， 將有害物質排出體外， 保持腸道健康。

紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍。 此外， 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成， 適合體胖的女性經常飲用， 可達到瘦身塑形的效果。 因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維， 且熱量很低， 再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮， 減肥效果會更加明顯。

需要注意的是， 紫菜每次食用15克為好。 食用前最好用清水泡發， 并換一兩次水， 以清除污染物。 紫菜性寒涼， 因此， 胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃。

紫菜燒賣

【材料】：烤紫菜2片， 大米50克， 糯米50克， 豬肉50克， 豌豆30克， 胡蘿卜30克， 香菇3朵。

【調料】：橄欖油適量， 鹽適量， 蠔油20克， 醬油10毫升， 料酒5毫升， 雞精。

【做法】：

1．米飯提前煮熟打散。 豬肉切丁后放醬油， 料酒， 少許鹽、橄欖油和雞精攪拌均勻腌制30分鐘。

2．所有蔬菜洗凈后切丁， 紫菜剪成小方塊。

3．炒鍋倒油， 油熱后倒入豬肉丁翻炒到變色盛出。 鍋內留底油， 將豌豆、胡蘿卜和香菇丁倒入， 加蠔油翻炒片刻后， 加米飯和肉丁繼續翻炒， 食材全部熟了， 即可加適量鹽炒勻即可。

炒好的米飯舀一勺放在紫菜上面， 用包燒賣的方法包成燒賣就可以啦！