皮蛋怎麼做好吃又簡單

皮蛋的做法非常的多， 一般情況下皮蛋的做法都是比較簡單的， 尤其是做一些涼拌菜， 所需要的食材非常的少， 只需要一些米醋， 香油， 香菜等食材， 就能做出美味的涼拌皮蛋， 可以放入內酯豆腐， 就可以做成皮蛋豆腐， 當然也可以用來炒制， 比如說可以做成皮蛋抖辣椒， 皮蛋瘦肉粥等等。

皮蛋怎麼做好吃又簡單

做法一製作食材嫩豆腐2塊、 皮蛋2個 、小黃瓜2條、 大蔥1大根、 番茄1個、醬油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙

製作流程1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨， 剝去蛋殼後， 切成半圓形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片， 再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝幹備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法， 將蔥白切成長絲備用。 4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底， 再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上， 並放上蔥絲。 將番茄切成半圓形， 最後淋上調味汁即成。

特點：清淡爽口， 齒齒留香。

做法二製作食材主料：豆腐(500克) 松花蛋（鴨蛋）(250克)調料：大蒜(25克) 鹽(3克) 醬油(50克) 小蔥(5克) 醋(15克) 香油(50克) 薑(5克)味精(1克)製作流程1. 皮蛋剝去殼， 洗淨；2. 豆腐去皮劃成塊；

3. 蔥薑洗淨， 蔥切花， 薑切末；4. 大蒜剝去蒜衣， 搗成泥；5. 豆腐、皮蛋盛入碗中， 加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。

製作提示現做現吃， 以保證鮮嫩

做法三製作流程1.打開盒裝豆腐， 控出水分， 切片；2.皮蛋切丁；3.將皮蛋丁放在豆腐上， 加鹽、香油調味即成。 做法四製作食材皮蛋兩隻、棒槌島盒豆腐一個、蒜大半頭、調料N種製作流程1.豆腐撕開包裝， 隔水蒸5分鐘或以上；2.涼後， 倒入乾淨的平盤中， 避水；3.皮蛋兩個去皮切塊兒， 放入豆腐上；4.大蒜大半頭搗泥， 放鹽味素再搗；5.倒入一小點老抽， 兩勺醬油， 一點點老醋， 拌勻。 6.倒在皮蛋豆腐上， 另可裝飾香菜少許。