豬肝煮多久能熟

豬肝是豬的肝臟部位， 也是一種比較常見的食材。 豬肝不僅有著比較好的口感， 同時還有著特別高的營養價值， 因為豬肝不僅可以提高人的免疫力， 還能夠改善人們的視力， 對于視力不好的人而言， 是一種非常合適的食物。 那么， 蒸豬肝蒸多久可以熟呢？下面就為大家介紹蒸豬肝的做法等相關知識！

一、蒸豬肝的做法

1.豬肝整塊洗凈， 瀝干水分， 放在蒸碗內， 倒入上等醬油， 剛好浸過豬肝， 加10克糖調味。

2.蒸鍋水開后， 放入豬肝， 慢火蒸約50分鐘取出。

3.食時將蒸肝切片即可。

二、豬肝的宜忌人群

一般人群均可食用

1. 適宜氣血虛弱， 面色萎黃， 缺鐵性貧血者可食用；適用于肝血不足所致的視物模糊不清， 夜盲.眼干燥癥， 小兒麻疹病后角膜軟化癥， 內外翳障等眼病者可食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人可食用。

2. 患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。 有病而變色或有結節的豬肝忌食。

三、豬肝的食用注意事項

豬肝含有多種營養物質， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅， 而且鮮嫩可口， 但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，

倘若肝臟的各類毒性物質未能排凈， 或解毒功能下降， 那么有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 它可能誘發癌癥、白血病與其它疾病。

由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中， 因此， 買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下， 然后置于盆內浸泡1~2小時消除殘血。 注意水要完全浸沒豬肝。 若豬肝急烹飪， 則可視其大小切成4~6塊， 置盆中輕輕抓洗一下， 然后盛入網籃中在自來水下沖洗干凈即可。