豆漿和牛奶可以一起喝嗎 豆漿和牛奶哪個更補鈣
豆漿和牛奶可以一起喝嗎
豆漿中維生素E和維生素K較多，
而牛奶中這兩種維生素比較少。
牛奶不含有膳食纖維，
而豆漿中含有大量可溶性纖維。
牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，
而豆漿含有少量不飽和脂肪，
以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
不存在哪種比較好的說法，
因人而異，
重要的是，
是可以的， 豆漿中含鐵較高， 含鈣量較低， 水溶性維生素含量豐富， 脂溶性維生素較少。 當豆漿與牛奶混合后， 不但可以產生容易被人接受的風味， 還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充， 豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。
市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶， 所以我們完全可以按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用， 使食品的營養結構更均衡。
但要注意牛奶和豆漿不宜共煮， 因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子， 能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。 這種物質， 需在100℃的環境中， 經數分鐘才能被破壞。 否則， 未經充分煮沸的豆漿， 食后易使人中毒。
而牛奶若在持續高溫中煮沸， 則會破壞奶中的蛋白質和維生素， 降低牛奶的營養價值， 實際上是一種浪費。 所以， 牛奶和豆漿不宜共煮。
牛奶和豆漿都是補充蛋白質的好食物。 牛奶的優勢在于補鈣， 缺點是不利于心血管及減肥， 而豆漿正好相反， 長處是有利于心血管和減肥， 缺點是沒有天然的鈣。
牛奶中維生素A的含量豐富， 而豆漿中不含有這種營養素。
總的來說， 牛奶和豆漿各有優勢，
牛奶和豆漿的營養不僅不會因為疊加而損失， 反而會互補加強。 所以， 不用糾結到底是喝牛奶還是豆漿， 輪流食用也行。
如果二選一的話肯定是同樣重量的牛奶營養價值更高。 但沒有營養師會推薦你可勁兒吃一種食物， 雜食更健康。
