週末愉快，拯救廚房小白，食譜拿走！

一、山藥炒肉片

食材：山藥、大蔥、紅椒、豬裡脊肉、鹽、生抽、澱粉、雞精、白胡椒粉

做法：

1. 豬裡脊肉切薄片， 加少許鹽、生抽、澱粉、清水拌勻稍醃。

2. 山藥去皮切片， 放加了醋的清水裡浸泡以免變色；大蔥切絲；紅椒切丁。

3. 熱鍋上油， 油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出。

4. 餘油再次燒熱， 下大蔥絲煸香， 倒入瀝幹水份的山藥片， 紅椒片炒勻， 調入鹽調味， 倒入滑好的肉片， 加雞精、白胡椒粉提味後起鍋即可。

二、燒香菇

食材：香菇， 豬肉， 薑片， 蔥花， 耗油， 老抽， 糖， 油， 鹽。

做法：

1.鮮香菇洗淨， 去蒂， 切成4瓣。

2.豬肉洗淨， 切厚片。 蔥花薑片備好。

3.熱鍋入油， 蔥花薑片爆香， 放豬肉進去翻炒， 待豬肉炒至變色後入香菇翻炒。

4.放蠔油、老抽、糖， 稍事翻炒後加水， 小火咕嘟。

5.放鹽， 收汁兒完畢後出鍋即可。

三、涼拌香脆花生

食材：花生仁， 黃瓜， 香菜， 鹽， 生抽， 陳醋， 細砂糖， 香油

做法：

1、鍋內冷油， 放入花生仁保持小火炸， 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。

2、炸至花生變深色， 即熄火， 撈起瀝淨油， 放涼1小時。

3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。

4、將黃瓜、香菜加,入花生中， 加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可。

四、黃瓜炒雙菇

食材:蟹味菇2盒、 黃瓜1根、蠔油、 鹽、 豬肉、 蔥、 薑

做法：

1.燒一鍋開水， 將洗乾淨的蘑菇放進去焯燙一下撈出用冷水沖一下控幹水分備用。

2.黃瓜切條， 豬肉切粗絲， 蔥薑切絲備用。

3.炒鍋燒熱加入玉米油， 油熱以後下入豬肉絲煸炒。

4.煸炒到豬肉變色就下入蔥薑翻炒。

5.然後加入控幹水分的蘑菇翻炒幾下。

6.加入黃瓜條翻炒均勻。

7.加入適量鹽翻勻。

8.再加點蠔油。

9.翻炒均勻即可出鍋開吃。