推薦 不起眼的“堅果”養生法

一般外面有堅殼的果實， 如核桃、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等均稱為堅果， 因為它們富含維生素E、鎂、纖維素、蛋白質等各類營養物質，

特別是因有助降低心血管疾病危險而在營養界迅速躥紅。

你吃過， 但你不瞭解

栗子：性甘溫， 入脾、胃、腎、肺經， 富含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素C、B等， 也是高熱量食物之一。 素有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身的美譽。 老年人腎虧、腰腿無力或小便頻仍者， 早晚各細嚼慢嚥生栗一至二枚， 長食有效。
葵花子：葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外， 鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。 每100克葵花子含鉀920毫克， 維生素E207毫克， 豐富的鉀對保護心血管功能、預防高血壓有極大作用。 維生素E及所含的精氨酸對維護性功能、精子品質很有幫助。
西瓜子：蛋白質、脂肪及維生素B2含量頗豐， 有清肺、潤腸、助消化的功效， 且瓜子仁中含有一種降壓成分，

嗑生西瓜子有降壓效果。
南瓜子：含脂肪、蛋白質、尿酶及維生素B、C等， 除有驅蟲作用外， 尚有明顯的利尿功能。 對膀胱炎、前列腺炎有一定療效。
核桃：含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸， 另外還含有多種抗氧化劑， 如維生素C和維生素E， 可以對抗讓人體衰老的自由基。 核桃仁的長相很像人的大腦， 所以有吃核桃補腦的說法。 這是因為， 核桃含有大量補腦益智的營養成分， 如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用， 非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 有些人經常吃補藥， 其實每天早晚各吃幾個核桃， 實在大有裨益， 往往比吃補藥還好。 食用時需要注意， 不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失一部分營養。
某中醫診所內科主任醫師韓建中說， 核桃性質偏溫， 能補血、養陰、補元氣， 適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用， 是很好的滋補品。 核桃的吃法有多種， 生吃可治咳嗽、噁心;核桃肉泡酒喝， 可以止痛;將核桃肉炒熟後拌紅糖吃， 能對產後血虛、體弱起到大補作用， 且有幫助排出瘀血等功效。
松子：不僅是一種零食， 還有果中仙品的美名。 松子仁中含蛋白質16.7克。 此外， 還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。 特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸， 對人體大有益處。 韓建中認為， 松子味甘性微溫， 具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、滋養的功效。 韓建中強調， 平日多吃松子， 不僅對身體有益， 還能起到養顏益智、延年益壽的作用， 利於體內多種機能的調節平衡， 促進新陳代謝， 滋補強身。
榛子：降壓又降脂。 榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富， 胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。 別看榛子富含油脂， 但都是對人體有益的， 有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。 而且， 榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收， 對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。