茼蒿菜這次不是清炒，跟肉搭配才是絕佳的，這種吃法真的會愛上的！

炒雞蛋�國古代， 茼蒿為宮廷佳餚， 所以又叫“皇帝菜”， 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香、有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。 現代研究也發現， 茼蒿含有13種氨基酸， 豐富的維生素， 較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質， 尤其是對於老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。

茼蒿炒肉

食材：茼蒿1把， 豬瘦肉1塊、蔥1節、薑1片、蒜3粒、食用油、鹽、醬油適量。

做法：

1、食材洗淨備用。

2、 茼蒿先用水洗淨瀝水， 切段。

3、豬肉切絲， 蔥， 薑， 蒜切碎備用。

4、起油鍋， 放入蔥薑蒜炒出香味。

5、加入肉絲翻炒片刻，

放適量醬油上色，

6、加入茼蒿， 放鹽。

7、大火快速翻炒。

8、美味的茼蒿炒肉就完成了！簡單又方便， 蔬菜和肉更配哦！

茼蒿炒雞蛋

效果：幫助充分吸收維生素A。

做法：

（1）茼蒿洗淨用熱水焯一下， 取出切段。

（2）雞蛋攪均勻， 鍋內加油炒嫩熟， 取出。

（3）鍋內加底油， 放蔥薑蒜末炒香， 放入茼蒿然後放雞蛋， 大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

小貼士：春天的茼蒿比較水嫩， 不可久炒， 變軟即可。

茼蒿雞肉湯

效果：強筋活血， 通腑利腸。

做法：

（1）雞切小塊， 下鍋用油煸炒至變色；

（2）放在鍋裡， 放水和生薑片， 蔥段， 中小火至熟；

（3）臨吃時放入茼蒿， 起鍋時放入少許鹽即可。

提示：一般人均可食用。 老人、病人、體弱者更宜食用。