製作涼皮的方法是什麼

人人都愛美食， 吃是人的天性， 所以， 在對待食物的問題上我們不能虧待了自己， 隨著生活水準的提高， 我們有了更多的機會去瞭解其他地區的美食， 還能享受來自異域不一樣的風情味道， 涼皮就是代表北方小吃的一種美食， 涼皮味道獨特開胃， 製作一份涼皮是在家裡非常有意思的一件事。 那麼， 製作涼皮的方法是什麼呢？

1準備食材。 另2個平底盤子或盆， 一蒸鍋， 一大盆， 夾盤用的夾子。

2取一隻碗， 倒入1份小麥澱粉（即澄粉）。

3加入2份水， 加入1勺鹽。 （用剛才盛面的容器， 加入2份水）

4鍋中水燒熱。 放入一空盆， 底刷薄薄一層油。

5倒一勺澄粉液。

6快速轉動盆子， 均勻佈滿盆底。

7蓋上蓋， 稍燜一會， 透過蓋子能看見面皮起泡。

8打開蓋， 用夾子夾住盆， 傾斜45度， 讓鍋裡的熱水進入盆中一些， 幌一下。

9夾住盆子， 取出， 放一裝有冷水的大盆子中， 盛一些冷水， 再倒掉， 放在冷水盆中。

10放入冷水中， 過一會兒， 輕輕起下。

11黃瓜洗淨， 刨絲。

12調醬汁， 加入鹽， 醬油， 醋， 糖， 蒜茸調出自己喜歡的口味。

13涼皮切條和黃瓜絲一起加入調味汁拌勻。

製作涼皮的方法就是以上介紹的內容， 希望有興趣的朋友們可以嘗試做一份。 涼皮是我們在北方經常會見到的一種美食， 這種美食有著濃厚的地域色彩， 是北方人最喜愛的一種麵食精華， 涼皮對於現代的人來說也是難得的一種兒時美味記憶。