綠葉菜所含營養排行榜

營養學家們一致認同， 綠葉菜是營養的寶庫。 它們熱量低， 尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養素。 近日， 美國《健康堡壘》網站對所有綠葉菜進行了營養排名。 讓我們看看， 誰是前兩名？

維生素C。 第一名是甘藍菜。 芥菜、蘿蔔纓、小白菜並列第二。

對中國人來說， 深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。 維生素C能提高免疫力， 預防癌症、心臟病、中風， 保護牙齒和牙齦等， 並能讓皮膚白皙。

葉黃素。

第一名：甘藍菜。

第二名：蒲公英。

深綠色蔬菜都含有葉黃素， 這種營養素能保護視力， 並能阻止老年黃斑變性， 同時對預防心臟病和中風也很有效。

葉酸。

第一名：蘿蔔纓和芥菜。

第二名：菠菜。

葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養素， 對孕婦和嬰兒非常重要。 同時它還能預防心臟病、癌症和貧血症。