香油能放多長時間
香油是人們在做菜的時候經常會放入到一種調味料， 雖然說可以起到提味的效果， 但是一次放入的量也不要太多， 不然就會有喧賓奪主的感覺， 只要放入兩三克左右的數量就可以達到提升味道的效果， 但也是會有一定的保質期， 通常都是在半年的時間， 在這個保質期內盡可能的要食用完畢。
一般人均可食用。 每次2～4克即可。 習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油， 能潤腸通便；也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用；此外， 香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。 [2]
適宜人群
調查發現， 懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血， 補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養， 提高抵抗力。 尤其在孕期和哺乳期， 女性多吃香油， 能幫助女性更好保護身體健康，
不宜人群
患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。
辨色法：純香油呈紅色或橙紅色， 機榨香油比小磨香油顏色淡， 香油中摻入菜籽油則顏色深黃， 摻入棉籽油則顏色深紅。
水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上， 純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花， 而后凝成若干個細小的油珠。 摻假香油的油花小而厚， 且不易擴散。
嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特， 如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差， 而且會有花生、豆腥等其它氣味。 部分香油是由食用香精勾兌而成， 嗅感比較差。
香油分類
芝麻油根據香味特點分為兩類：
一是香油， 具有濃郁或顯著的芝麻油香味。 芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理后， 生成具有特殊香味的物質， 致使芝麻油具有獨特的香味， 有別于其他各種食用植物油， 故稱香油。 香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油， 香味清淡。 用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，
