怎麼吃小米補益養脾

《本草綱目》亦記載， 小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃”， 適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴泄瀉等。

小米一般人均可食用， 尤其適合老人、病人、產婦食用。 小米熬粥營養豐富， 是婦女產後調養之佳品， 素有“代參湯”之美稱。 小米忌與同食;宜與大豆或肉類食物混合食用。

小米粥是健康食品。 可單獨煮熬， 亦可添加、紅豆、紅薯、、等， 熬成風味各異的營養品。 小米還可磨成粉， 製成糕點， 亦美味可口。

小米紅棗粥　用料為小米、碎玉米、紅棗、冰糖。 紅棗用溫水泡發;小米、碎玉米加水大火煮開， 轉文火熬煮;文火熬煮10分鐘後，

小米南瓜粥 用料為小米、南瓜。 小米用清水洗淨， 放入鍋中加水熬煮。 熬到七成熟時加入南瓜， 繼續熬， 直到粥熬成金黃色， 略稠即可。

小米粥　用料為30克， 小米100克， 紅糖少許。 小米淘洗乾淨， 龍眼肉洗淨。 將鍋置火上， 放入適量清水、小米、龍眼肉， 先用大火煮沸， 後改用文火煮至粥熟， 調入紅糖即可食用。 本品尤其適合產婦食用。

小米發糕 用料為小米粉、玉米粉、白麵、小蘇打。 將小米粉、玉米粉、白麵各占1/3的比例和在一起發酵;加入小蘇打， 拌勻後放入烤箱烤30分鐘即可。

除此之外， 小米與其他食物搭配還可以製作：二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米粥、小米綠豆粥、臘八粥、小米紅糖粥、小米粉饅頭、小米煎餅、小米粉窩頭等。

小米

1.小米15克， 制6克， 水煎服， 適用於胃弱或消化不良引起之失眠。

2.小米、各30克， 水煎服， 適用于婦女黃白帶下。

3.羊骨粟米粥：羊骨適量（搗碎）， 5克， 良薑10克， 蘋果10克， 50克， 用水煎濃汁， 去羊骨、藥渣， 加入小米適量煮粥食用。 可輔治虛勞、腰膝無力等。

4.小米與花生共煮為粥， 適用于血虛諸症。

烹飪指導

1.小米粥不宜太稀薄;產後不能完全以小米為主食， 應注意搭配， 以免缺乏其他營養。

2.

3.蓋好鍋蓋， 避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。

4.煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油， 能避免米粥外溢。