冬季的养生菜有哪些
在冬季这个收藏的季节， 同时冬季也是能够有益我们身体的健康的季节， 我们的一般家庭都会储存一些像土豆， 红薯， 白菜， 胡萝卜和白萝卜之类的蔬菜， 今天我们就来给大家介绍一下冬季的养生菜有哪些。
像我们平时所吃的菜都是具有很丰富的营养价值的， 所以多吃菜就有助于我们的身体健康的， 虽说到了冬季蔬菜的种类不太多， 但是它们的功效很多， 我们来看看冬季的养生菜有哪些。
冬季养生菜1：菜花
含有丰富的维生素类物质， 每200克新鲜菜花， 可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。
其维生素c的含量更为突出， 每100克可达80毫克， 比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍， 比柑橘高两倍。 -
冬季养生菜2：芹菜
中医认为， 芹菜性凉， 平肝健胃， 味甘辛无毒， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等， 能兴奋中枢神经， 多饮食， 促进胃液分泌， 增进食欲，
芹菜可与香干、肉丝等炒食， 色彩鲜艳， 味道清香。
冬季养生菜3：小白菜
中医认为， 小白菜养胃和中， 味苦微寒， 通肠利胃。 小白菜富含维生素c和钙质， 还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜， 即卷心菜， 性味苦平， 能益心肾， 健脾胃， 对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
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冬季养生菜4：包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍， 钙的含量是黄瓜的2倍。 包心菜还含有较多的微量元素钼和锰， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢， 十分有利于儿童生长发育。 其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
冬季养生菜5：红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。 由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，
因此， 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩， 防止胶原病的发生。
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冬季养生菜6：豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物， 以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后， 不但能保持原有的物质， 而且增加了维生素的含量， 有利于消除疲劳。 豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
冬季养生菜7：莴笋
莴笋肉质细嫩， 生吃热炒均相宜。 秋季常吃莴笋， 可增强胃液和消化液的分泌， 增进胆汁的分泌。 莴笋中含的钾是钠的27倍， 而且含有的维生素还有利于促进排尿， 维持水平衡， 对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中的含碘量高， 这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。 莴笋饮食中所含的氟元素， 可参与牙釉质和牙本质的形成， 参与骨骼的生长。 除此之外， 秋季患咳嗽的人， 多吃莴笋叶， 还可平咳。
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冬季养生菜8：胡萝卜
中医认为， 胡萝卜维生素多， 味甘平， 食之补脾健胃。 秋末胡萝卜以炖食最好， 炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上， 炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
冬季养生菜9：萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C， 一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素， 还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。 祖国医学认为， 萝卜性凉味辛甘， 入肺、胃二经，
可见萝卜对调理脾胃作用非小， 所以有“秋后萝卜赛人参”之说， 对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
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冬季养生菜10：芋头
芋头富含淀粉， 营养丰富。 每100克鲜品中含有热量91卡， 蛋白质2.4克， 脂肪0.2克， 碳水化合物20.5克， 钙14毫克， 磷43毫克， 铁0.5毫克， 维生素C10毫克， 维生素B10.09毫克， 维生素B20.04毫克。
并含乳聚糖， 质地软滑， 轻易消化， 有健胃作用， 非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用， 是婴幼儿和老年人的食用佳品。
多吃菜多吃水果都能有助于我们的身体的健康， 我们通过冬季的养生菜有哪些这篇文章就能得到冬季有益健康的知识，