咸肉飯的做法
咸肉飯對于大家來說是非常熟悉的， 我們在平時的生活中經常可以吃到。 說到咸肉飯的做法， 那就有好多種了。 每個人關于咸肉飯的做法應該都是不一樣的， 當然這里說的不一樣其實是指口味的不一樣而已。 咸肉飯是很多人都喜歡吃的一種家常飯， 因為咸肉飯吃起來比較香， 而且又不會覺得膩。
說到咸肉飯， 就必須要有咸肉。 咸肉飯的好壞和咸肉有著密切的關系的， 一個人就算手藝再好， 如果咸肉是壞的話， 那他做出來的咸肉飯也是不好吃的。 那么， 下面就來詳細地介紹一下咸肉飯的做法。
用料
主料咸肉適量白菜適量玉米適量大米500克
調料食鹽1匙
咸肉飯的做法
1.大米先淘洗干凈,放在一邊晾干。
2.咸肉先整塊蒸10分鐘， 然后切成小粒， 白菜洗凈切成絲或者切片， 玉米、碗豆洗凈。
3.電飯鍋插上電源， 咸肉可以直接在里面煸炒至出油， 再放玉米和碗豆翻炒，
原料：咸肉適量 上海青適 量(我用的小油菜) 青蔥1根 姜絲少許 大米
做法：
1)將青菜洗凈瀝干。 咸肉切成薄片。 青蔥洗凈后切碎。 姜洗凈后切絲。
2)鍋中倒入油， 待油7成熱時， 放入青蔥碎和姜絲爆香后， 倒入青菜， 翻炒至菜稍軟即可， 不可炒至出水。
3)大米淘好后， 放入電飯鍋， 倒入炒好的青菜， 咸肉， 攪拌后蓋上蓋子， 按下開關煮
咸肉菜飯
開關彈起后， 拔掉電源， 用余溫繼續燜30分鐘。
這個菜飯， 請根據自己的喜好選擇原料的多少哈， 喜歡菜的多放菜，
北京市場可以買到上海青， 但我覺得用小油菜也挺好， 且便宜。
平時我們煮飯， 水面到米的距離， 大約是食指的第一關節的高度。 但做菜飯， 放水要少一些， 煮的過程中青菜會出水， 因此， 水面到米的距離， 大約到食指的第一關節的1/2就可以啦， 見圖中粉色橫線位置。 (藍色橫線為第一關節的位置)
通過上面幾種常見咸肉飯的做法的詳細介紹， 想必很多人現在已經知道了咸肉飯該如何來做， 其實要做好咸肉飯， 還是需要一定的時間來學習的， 不可能一下子就能做好的， 這都需要我們用心去歷練。 其實， 大家在平時吃厭了大米飯的時候， 不妨自己做做咸肉飯來吃， 口感還是很不錯的。
