空氣炸鍋蛋撻的做法

大人孩子都喜歡吃蛋撻， 在外面買著吃不但價格貴而且也擔心不衛生的問題， 自己在家里使用空氣炸鍋做蛋撻是很方便的， 做出來的味道和市面上賣的一樣， 但蛋撻的熱量是非常高的， 因此一定要控制孩子吃蛋撻的數量， 否則對孩子的健康是不好的， 而且脂肪多和血壓高的人盡量少吃， 避免讓血壓和血脂增高， 減肥的人也不能吃的。

空氣炸鍋蛋撻的做法：

原料：

蛋撻皮16只、煉乳40克、雞蛋2只、牛奶130克、糖粉30克、淡奶油140克、吉士粉5克

步驟：

1.準備好所需食材。

2.牛奶、煉乳和淡奶油攪勻。

3.加入糖粉， 攪拌均勻。

4.加入攪好的雞蛋液和吉士粉， 攪勻即為蛋撻水。

5.準備好蛋撻坯。

6.將蛋撻水分別倒入蛋撻坯， 7-8分滿。

7.空氣炸鍋預熱， 放入蛋撻。

8.設置180度， 12分鐘。

家庭蛋撻的簡單做法：

食材：

蛋撻皮17個， 純牛奶一瓶， 低筋面粉15克， 蛋黃3個， 白糖60克， 煉乳15克。

操作步驟:

第一步:首先把所有食材都準備好， 蛋撻皮提前解凍好， 食材也稱好。

第二步:雞蛋把蛋白分離， 只要蛋黃， 用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。

第三步:將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后。

第四步:攪拌均勻無顆粒后過篩， 制作成蛋撻液。

第五步:將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，

倒7分滿。

第六步:烤箱提前預熱10分鐘， 上下管220度， 預熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。

第七步:烘烤至表面金黃， 就是蛋撻皮酥脆， 蛋撻液膨脹起就是烤好了。

第八步:烤好的蛋撻皮特別酥脆， 里面香甜細膩特別好吃。

食用蛋撻的利弊：

蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，

不過也要有節制地吃， 因為蛋撻是高熱量的食物， 經常食用對身體是有危害的。

蛋撻中含有牛奶、雞蛋， 因此富含蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用， 奶蛋白質是全價的蛋白質， 它的消化率高達98%。 雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生。

蛋撻屬于烘焙食品， 常常含有大量的糖和脂肪， 熱能很高， 經常食用對人體是不利的。

1、糖使人產生飽腹感， 假如吃糖太多， 其他營養豐富的食品攝入量必然會下降， 使多種微量營養素供應不足， 容易導致營養缺乏癥。

2、糖在體內代謝形成酸性物質， 為了防止血液變酸， 身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。 久而久之，

造成缺鈣。 缺鈣引起少年兒童骨骼發育不良、肌肉發育不良、容易近視、情緒不穩定、缺乏耐心等危險。

3、吃糖過多使血糖濃度經常上升， 迫使胰島細胞拼命地分泌胰島素來降低血糖， 結果積勞成疾;胰島素濃度總是太高， 使“胰島素受體”對胰島素的敏感度下降， 就好比總是喊“狼來了”人們就不再重視一樣。 吃糖多使“鉻”這種微量元素缺乏， 也是造成糖尿病的重要誘因。

蛋撻的熱量：

蛋撻甜膩的味道深入人心， 令人無法抗拒。 然而蛋撻是高熱量的食物， 吃一個蛋撻相當于吃下一碗飯。

又酥又軟， 很容易兩、三口就一個的蛋撻， 每個平均熱量約是300卡左右， 而普通一碗飯的熱量是280卡， 所以吃一個蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，

如果你的體重約60公斤， 吃下三個蛋撻， 就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

但是蛋撻和米飯不同， 米飯熱量主要來自碳水化合物， 而蛋撻則超過60%來自脂肪， 雖然兩者的熱量差不多， 你卻吃進去非常多的油， 而且你不會馬上有飽足感， 會讓你一口接著一口。

而且在這些脂肪中， 飽和脂肪酸又占56%， 專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下， 飽和脂肪酸不超過三分之一， 所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。