過夜的韭菜是能吃的嗎？

我個人是對養生比較重視的， 最近聽說過夜的韭菜能不能吃， 爭議是比較大的， 我也對這個瞭解不多。 過夜的韭菜是能吃的嗎？

過夜的韭菜確實是不能吃的， 這個你是要注意的， 過夜以後的韭菜就不要去吃。 因為韭菜中含有大量的硝酸鹽， 你把韭菜炒熟了以後存放太久以後， 硝酸鹽是會轉化成亞硝酸鹽， 人吃了以後是會中毒的。 不過韭菜的營養價值豐富， 是好的一種蔬菜， 平時是可以多吃一點的， 可以經常吃， 不過要注意的就是有胃病的人不要吃， 平時的飲食調理是要格外注意的， 多吃水果蔬菜。