萵苣葉子的做法大全
萵苣很多人平時都吃過， 不過大多數人在吃萵苣的時候， 一般會選擇將萵苣葉子直接扔掉， 其實萵苣葉子也是可以食用的， 而且吃起來不僅味道好吃， 營養價值也是非常豐富的， 萵苣葉子在平時的吃法是非常多的， 有些人喜歡涼拌著吃， 還有些人喜歡萵苣葉子搭配其他的蔬菜食用， 不過做起來味道都是很好的。
萵苣葉子的做法大全
1、涼拌萵筍葉。 將萵筍葉洗干凈切成小段， 然后用熱水抄一下裝盤， 然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油， 醋， 白糖， 味精， 在倒上點香油攪拌均勻就可以吃了。
2、萵筍葉湯。 把面粉加水調成面粉水備用。 把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下撈出瀝水后切碎。 然后燒水， 水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻， 水再次燒。
3、萵筍葉炒雪菜。 把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下撈出切碎。 熱油鍋， 油熱后放入辣醬翻炒， 然后再放入雪菜翻炒，
4、萵筍葉雞蛋煎餅， 將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽， 雞精， 胡椒粉和香油后攪拌到一起。 在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀， 定型后翻轉， 兩面均變成時候黃色的就熟了。
5、蔥油萵苣葉。 把萵筍葉摘干凈洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子里， 把辣椒切碎或者是蒜末灑在萵筍葉上， 再撒上鹽， 雞精， 最后在倒上蔥油即可。 吃的時候攪拌均勻就可以了。
萵筍葉的食療作用
萵筍葉：味， 甘， 通乳生乳,利尿消腫， 萵筍葉食物營養價值高， 有很多種菜系佳肴做法。 萵筍葉無論蒸煮， 清燉， 還是燒鹵， 煎炸， 都風味香濃， 營養豐富。 萵筍葉還具有較高的食療營養價值。 作為一種涼性植物， 萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。 ”
現代醫學研究表明， 具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍， 其含有的維生素還有利于促進排尿， 保持體內的水電解質平衡， 對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
不僅如此， 如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍， 維生素C比莖部高14倍。 而β-胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用， 可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性， 因此又被稱為“美容維生素”。 而萵筍葉中所含的豐富的維生素C， 則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。
萵筍葉中含有豐富的維生素B1， 可使憂郁狀態的人有活力， 使有心事的人心情平靜。
但是， 如果過多地或是經常食用萵苣， 由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用， 會發生頭昏嗜睡的中毒反應，
