美食與錢包皆不可負！法媒介紹7條烹飪省錢法則

【環球網綜合報導】每個月總是有那麼幾天窮到吃土， 但就算日子再難熬， 我們也絕不能虧待自己的胃。 法國網路女性雜誌“aufeminin”為我們介紹了7個製作省錢美食的小竅門， 一起來學習一下吧。

竅門1：食材“寧缺毋濫”

食材的品質非常重要， 會影響菜品的口感。 所以我們寧可選擇少量購買好食材， 也不要因價格便宜而大量購買劣等食材。 食材的品質越好， 烹調的時候花費的功夫就越少， 也就會帶給人更美好的味覺享受， 何樂而不為呢？

竅門2：避開“高價食材”

熏鮭魚固然美味， 價格也很高。 在金錢並不富裕的情況下，

還有其他的魚類可選， 它們同樣美味且價格更低。 在耶誕節期間， 鵝和火雞的價格大漲， 這時我們可以選擇珍珠雞或其他禽類作為替代品， 這樣做既省錢又能吃到美味。

竅門3：選購當季時蔬

當季食材往往價格更低。 所以儘量選購當季食材吧， 因為它們更加物美價廉。 在盛夏過後， 熟透的番茄一定可以讓你大快朵頤一番， 趕快試試吧。

竅門4：顏值同樣重要

佳餚一定要“秀色可餐”， 看看餐廳裡經過精心設計的菜肴， 總是會被食客們“一掃而光”。 所以我們一定在擺盤上動點腦筋是十分必要的。 帶有湯汁的菜肴應當放在碗或深碟中， 前菜和甜點則更適合放在玻璃杯中。

竅門5：妙用名貴食材

我們可以把名貴食材和其他食材混在一起烹飪，

這樣一來招待客人時既不會顯得小氣， 也可以讓客人吃到饕餮美味。 比如鵝肝這種食材， 比起每人分到可憐的一片， 將它切碎撒到沙拉、濃湯中或放到杯子裡則顯得更顯檔次。

竅門6：大量購買划算

在我們購物的時候， 可以選購打包出售的瓶裝牛奶， 這樣既避免浪費， 又能省錢。 對於穀物來說也是如此， 很多穀物都有“家庭裝”， 可謂物美價廉。 在果蔬區， 我們最好挑選時令水果， 因為它們又便宜又新鮮。

竅門7：巧妙利用剩菜

還有一個更省錢的方法， 那就是把前天晚上的剩菜當做第二天中午的午餐。 我們也可以往剩菜中放入新的配菜為其增添風味。 我們還可以選擇披薩、派等簡單又易操作的菜譜， 既能充分發揮我們的想像力，

又能填飽肚子， 一舉兩得。 趕快嘗試一下吧!(實習編譯：侯悅 審稿：趙怡蓁)

相關新聞 清明應該吃什麼？養生美食清單送給你。 2017-04-03 15:30 腸胃不好試試七款美食 營養豐富好消化2017-02-18 11:33 美食隔夜， 亞硝酸鹽知多少？聽媽媽的話別浪費！2017-01-28 11:59 美食達人速成班：如何拍出點贊最多的中式菜肴大片2017-01-26 20:00