聚餐要小心　別撐出10種病

導語：三五好友相聚， 不斷上桌的烤串和啤酒， 可以持續到三更半夜;宴請的酒席一吃就是兩三小時， 其間不停落筷吃到肚圓……美國《洛杉磯時報》8月24日刊登的瑞典最新研究， 提醒那些在飯後揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們， 哪怕是短期暴飲暴食， 帶來的健康災難都無法挽回， 不僅體重幾年內會一直上升， 對全身的傷害甚至會持續很多年。

所有人都有吃撐的經歷

“吃了嗎”， 這句國人打招呼時最常說的客套話， 足以說明人們對吃的重視。 “誰能不吃飯呢?只是現代人的胃口越來越大， 吃得越來越好才帶來了問題。

”中國老年協會營養與食品專業委員會特聘專家張湖德教授說。 隨機調查發現， 所有人都有過吃撐的經歷， 更有人表示， 幾乎每天都有吃太撐的時候。

人們吃多的場合， 則多見於以下幾個。 第一是自助餐。 食物選擇豐富， 再加上抱著要吃夠本的心態， 讓不少人戲稱為“餓得扶牆進， 吃飽扶牆出”。 第二是商務宴請， 因為持續時間長， 幹坐著太沒意思， 只能不停吃， 不知不覺就多了。 第三是朋友聚會， 有酒有肉加上心情大好， 最後肚皮就圓滾滾的了。 第四是工作太忙吃得太急。 從開始進食到大腦接到飽的信號需要20分鐘， 很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯， 這種情況也容易吃撐。 第五是壓力太大， 許多人飲食不規律，

只有在較為放鬆的晚上才能好好吃頓飯， 非常容易吃撐著。

吃的太飽帶來各種病

衛生部首席健康教育專家洪昭光說：“遠古時代， 胃除了消化外， 還發揮著儲備的功能， 吃飽一頓餓三天也沒問題;而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好， 如果一個人的胃每天能容納1斤的食物， 只需填充一半， 就足夠其一天所需了。 否則， 只會讓機體超負荷運轉， 造成一系列健康問題。 ”

1、肥胖。 首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化中心主任張聲生說， 現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物， 消化起來更加困難， 多餘的"營養物質"堆積在體內， 其後果就是肥胖和一系列富貴病。 "無數科學研究證實， 肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，

再加上由此帶來的併發症， 可能達到上百種， 非常可怕。 "洪昭光說。

2、胃病：張聲生說， 吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重， 消化不良。 此外， 人體胃黏膜上皮細胞壽命較短， 每2-3天就應修復一次。 如果上頓還未消化， 下頓又填滿胃部， 胃始終處於飽脹狀態， 胃黏膜就不易得到修復的機會， 胃大量分泌胃液， 會破壞胃黏膜， 屏障， 產生胃部炎症出現消化不良症狀， 長期以往， 還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3、腸道疾病：中國臺灣科學家發現， 脂肪堵塞在腸道裡， 會造成腸阻塞， 大便黑色、帶血。

4、疲勞：吃得過飽， 會引起大腦反應遲鈍， 加速大腦的衰老。 人們在吃飽後， 身上的血液都跑到腸胃系統去"工作"了， 容易讓人長期處於疲勞狀態，

昏昏欲睡。

5、癌症：日本科學家指出， 吃得太飽會造成抑制細胞癌化因數的活動能力降低， 增加患癌幾率。

6、老年癡呆：日本有關專家還發現， 大約有30%-40%的老年癡呆病人， 在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

7、骨質疏鬆：長期飽食易使骨骼過分脫鈣， 患骨質疏鬆的概率會大大提高。

8、腎病：飲食過量會傷害人的泌尿系統， 因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出， 勢必加重腎臟的負擔。

9、急性胰腺炎：晚餐吃得過好過飽， 加之飲酒過多， 很容易誘發急性胰腺炎。

10、神經衰弱：晚餐過飽， 鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫， 使興奮的"波浪"擴散到大腦皮質其他部位， 誘發神經衰弱。

“八分飽”從細嚼慢嚥開始

“常吃八分飽， 延年又益壽”一點不錯。

這“飽”的尺度到底如何拿捏呢?對此， 首都醫科大學附屬友誼醫院消化科主任吳詠冬表示， 做到只吃"八分飽"， 最好的辦法就是細嚼慢嚥。

第一， 把握好吃飯的時間， 最好在感到有點兒餓時開始吃飯， 而且每餐在固定時間吃， 這樣可避免太餓後吃得又多又快。

第二， 吃飯至少保證20分鐘， 這是因為從吃飯開始， 經過20分鐘後， 大腦才會接收到吃飽的信號。 如果吃飯太快， 大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。

第三， 每口飯都要咀嚼30次以上。

第四， 用小湯匙代替筷子， 減慢速度。

第五， 可以多吃些涼拌菜和粗糧， 生的食物不好好咀嚼就咽不下去， 喝燕麥粥一定比喝白米粥慢， 吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

此外， 每次少盛一點， 吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯， 買小包裝的食品， 多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品， 比如豆類、魔芋等， 使用淺盤和透明餐具， 吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜， 都是避免吃撐的好辦法。