癌症預防常識 “五個字”令你終身不得癌

不論我們平時生活有多累， 大家都希望自己能健健康康活到100歲， 而很多人在年輕力壯的年紀就被癌症奪去生命!那麼癌症是什麼原因導致的?在什麼樣的情況下會得癌症的機率更大?帶著這些疑問， 讓我們一起學學癌症預防相關的常識!

世界癌症研究基金會曾明確指出， 不良飲食習慣可導致30多種癌症， 每年因癌症死亡的患者中， 有1/3和不良飲食習慣有關。 日常飲食中， 我們不妨牢記五個關鍵字， 盡可能擋住癌從口入。

一吃“鮮”

多項國際研究指出， 多吃新鮮食物有助於防癌。 世界癌症研究基金會發現，

新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。 尤其是十字花科蔬菜， 含醌和酚。 醌可沖淡致癌物質並加速排出體外。 酚可阻止癌細胞代謝。

人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬， 最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。 相反， 久放黴變的食物千萬別吃。 花生、大豆、米、面等發黴後， 可產生強致癌物黃麴黴素， 可導致肝癌、胃癌等。 另外， 儘量別吃隔夜菜， 放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽， 加熱次數越多含量越多。

二吃“淡”

高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。 日本癌症中心研究所針對4萬名中年人進行為期11年的隨訪發現， 對男性而言， 食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍， 而在女性中， 食鹽多者患胃癌風險也顯著高於食鹽少的人。