巴沙魚片的做法

作為西方國家超市銷售的最便宜的魚， 巴沙魚有很多吃法， 但大多數是基於亞洲食譜（西方人很少吃淡水魚， 特別是養殖魚）。 主要消費群體是亞洲國家。 新移民， 因為魚本身具有強烈的蚯蚓味， 所以不建議蒸或燉。 巴沙魚片的做法， 西部超市的巴沙魚主要以冷凍魚片的形式出現（沒有鱗片， 沒有荊棘， 整片）。 魚）烹飪前用酒和鹽烹飪比較容易。 它可用於紅燒， 火鍋或煮魚。

①巴沙魚的烹飪方法

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒， 鹽， 薑， 蔥， 醃下。 我就醃了十分鐘。

3.盤子裡放三到四片薑， 把魚肉擺上去， 魚肉上再擺著薑和蔥， 不用太多。 然後放鍋裡蒸。 （我是飯電飯煲裡蒸）。

4.把魚上面發黃的蔥和薑拿掉。 倒些蒸魚醬油， 或普通的生抽也可。

5.鍋裡放油， 倒入蒜蓉， 炒到蒜蓉金黃。 要看好火哦， 因為很快就金黃了， 不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚肉上， 然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。

香煎巴沙魚

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉， 用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊， 在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊， 醃制5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底， 轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中， 中小火煎制。

8.煎到一面金黃色， 翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色， 取出魚塊。

巴沙魚的繁殖

親本培育

巴沙魚適宜生長水溫為20℃~32℃， 最適水溫為24℃~30℃， 當水溫降至16℃時,

巴沙魚

停止進食,水溫在10℃以下,則會凍傷乃至死亡。 巴沙魚親本培育應做好越冬保溫工作， 10月下旬至翌年4月初水溫保持在20℃以上， 飼料投喂按魚體重1%~1.5%， 4月初至5月中旬強化培育， 飼料投喂按魚體重2%~2.5%；飼料可用蛋白含量28%~32%的羅非魚或塘鯴魚膨化料代替。 保持水質清新， 溶氧4毫克~5毫克/筪， 每7天~10天換水一次， 每次換水量15%左右。