香菇燉烏雞的做法介紹

其實現在烏雞相對於說並不算是很陌生的， 甚至對於一些女性朋友們來說是非常熟悉的一種補品， 尤其是在懷孕以後， 每家每戶都會去燉烏雞湯的， 那麼下面我們就一起來瞭解一下香菇燉烏雞的做法大全。

主要做法

食材準備整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

製作步驟

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨， 切塊備用；紅棗和枸杞洗淨， 放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是幹香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮， 香味更濃， 這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足以了，

注意事項

1、柴雞、烏雞、都可以， 或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯， 柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間， 大概2個小時左右， 用三黃雞則顯得省事的多。

2、做這個湯用幹的或鮮的香菇都行， 營養價值是一樣的。 如果不喜歡吃香菇， 可以換成自己喜歡的蘑菇， 與雞湯味道都會很搭， 蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒， 可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下香菇燉烏雞的做法， 相信大家已經有了一個比較詳細的瞭解了， 那麼在平時的時候自己就可以試著去製作的， 其實烏雞對於女性朋友來說營養價值非常豐富的。