藍莓高大上身價不菲 專家：營養好但與價格不配

近年來， 藍莓頂著“高大上”的帽子走俏市場， 抗氧化、維生素豐富等頭銜也讓它身價不菲。 不過， 專家指出， 藍莓雖然是好水果， 但和其價格并不匹配。

美國普度大學食品工程博士云無心指出， 藍莓在在中國興起沒有幾年的時間， 營養師對它的推崇越來越多， 一些超市曾經賣過每公斤二百多元。 雖然多數中國人對它不熟， 但它其實不是純粹的舶來品。 東北一種叫做“嘟柿”野果其實就是藍莓的一個品種。

研究表明， 藍莓含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質以及抗氧化劑等。 “藍莓的‘保健功能’中往往與抗氧化劑有關，

云無心指出， 任何宣稱“抗氧化”的食物都能賣到更高的價格。 “目前的研究也確實如人們所愿——藍莓‘可能’擁有多種‘保健作用’。 不過， 這些研究都很初步， 距離說‘確實’有這些功能還很遙遠。 甚至， 也有學者認為花青素一類的抗氧化劑只在體外存在， 吃到肚子里后很可能就失去活性了。 ”

云無心提醒消費者， 決定蔬菜水果有益作用的， 不是一個水果中的含量有多少， 而是所吃下去的總量有多少。 除非是真的“不差錢”， 否則沒有必要去追逐那些“物以稀為貴”的“高檔水果”。