燉蘿卜的做法

2014-08-15

蘿卜是很多人最愛，這樣的食物在吃的時候，口感也是很獨特，而且吃蘿卜對身體好處比較多，蘿卜具有利尿、排毒的作用，所以常吃蘿卜，對人體各方面改善，都是有著很好的幫助，那燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方法，使得蘿卜在營養價值上有著很好保留，燉蘿卜的做法如何呢?

很多人對燉蘿卜的做法并不是很清楚，這樣制作蘿卜方式，也是很簡單，下面就詳細的介紹下燉蘿卜的方法，使得在平時在制作的時候，可以知道如何在最佳。

燉蘿卜的做法：

日式燉蘿卜湯

材料：味噌湯是很道地的日式湯品，日本的每個家庭主婦一定都會煮。味噌是一種調味料，由發酵過的黃豆制成，為糊狀，有點像東北的大醬。味噌主要用來作湯底，在日本街頭，無論多晚，街旁的日式餐館都會提供一碗暖心的味噌湯：看似清湯寡水，用勺子輕輕一舀，內里乾坤婉轉浮現。

日式蘿卜味噌湯。味噌：3湯匙瘦肉：200克銀魚干：20尾海帶：1大片白蘿卜：1條水：適量(3-4人份)調味料：味噌：3湯匙料酒：1湯匙糖：1湯匙日本醬油：1湯匙淀粉：1/2湯匙鹽：1/4湯匙

做法

1.前一晚備一鍋清水(約4碗水)，放入洗凈的海帶和銀魚干，常溫下浸泡4小時，也可放入冰箱冷藏8小時。正式煮湯前取出，撈起魚干，小火加熱至快沸騰時撈出海帶，海帶小魚干高湯就做好了;

2.蘿卜洗凈去皮，保留根葉，切約4厘米的厚件，在表面用刀劃十字;

3.瘦肉洗凈，跺碎，下料酒、糖、醬油、淀粉腌著待用;

4.高湯煮沸后放入蘿卜和兩湯匙味噌(味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌開，直接往鍋里放味噌會結塊)，水開后蓋蓋用小火燉煮30分鐘;

5.放入腌好的肉碎，用湯勺攪勻。待肉熟，把1湯匙味噌放在漏勺里，

再將漏勺浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中，最后嘗味加入少許鹽即可。

功效：味噌是用大豆制成，富含營養和食物纖維，可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，幫助縮短有害細菌停留在體內的時間，改善便秘，幫助排毒養顏。此外，常吃味噌還有預防高血壓、糖尿病等功效。

以上就是對燉蘿卜的做法詳細介紹，制作它的時候，都是可以根據以上方法進行，不過在制作燉蘿卜的時候，需要在食材上進行準備好，而且以上的制作方法，使得蘿卜在口感上也是非常不錯，那這樣的制作方法是很好之選。