白糖桂花糕的做法

我們經常在電視上看到一些美食節目， 看到自己非常眼饞。 下面介紹白糖桂花糕的做法， 自己準備好食材， 開始做吧

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1.1篩過的粗粉單獨放開；

2.2糯米粉500克與粘米粉300克混合均勻， 白糖100克用150克溫水攪拌溶化後， 分幾次倒入粉中， 用雙手來回搓拌， 雙手搓碎， 不能結塊結團。 最後達到的效果是抓起一把粉可以捏成團， 稍加搓捏又可以散開的狀態。 將粉用篩子篩過， 粗細分開。 將桂花、白芝麻拌入篩過的細粉中， 靜置1小時使之充分吸透回軟餳發.

3.八角鐵皮松糕模具內用油抹過， 先撒一層粗粒的糯米粉在模具蒸屜底部， 防止漏孔漏下， 再撒篩過的細糯米粉， 不能壓實， 確保鬆散。 鍋內水燒滾， 將盛滿糯米粉的模具放上， 加蓋大火蒸12分鐘。 （時間視松糕厚薄而定）

4.紅棗切片， 將枸杞子和小蔥整棵擺放在松糕表面， 擺出花形；輕輕壓一下紅棗、枸杞子花瓣。 加上蓋稍微燜一下， 就可以關火， 將模具倒扣， 脫模， 白糖桂花糕的花瓣經過熱壓後， 就牢牢地鑲嵌在松糕裡了。

5.稍涼再翻身， 正面朝上。

6.切片裝盤， 白花花、香噴噴、甜蜜蜜的白糖桂花糕， 散發著陣陣清香， 品嘗一口， 感覺太幸福了！

怎麼樣看了小編上面的介紹，