菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法

2016-12-08

一到飯點，就拿著菜單發呆，速食速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不線上，菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現在你面前。

1、菠菜只取菠菜葉，不用莖。

2、菠菜葉清洗乾淨；

3、菠菜葉放到料理絞肉杯內打碎

4、然後倒料理杯內加一點水用料理棒打成菠菜泥；【建議菠菜用開水燎燙一下既可以去除草酸又可以更快的打成菠菜泥】

5、取菠菜泥40 g克備用

6、先把蛋黃蛋白分離，料理杯內必須無油無水。

7、在蛋白里加一點點白醋，有利於蛋白穩定性。

8、然後把蛋白打發到粗泡沫，分三次，加入配方裡的糖，打發到硬性泡沫，提起來有尖鉤狀。

9、把蛋黃倒入蛋白糊裡，

10、用打蛋器打兩三分鐘，打到混合物的紋路清晰不消失的狀態；

11、然後把低筋麵粉篩入蛋糊裡，上下切拌，切拌到沒有幹麵粉就行，

12、然後倒入食用油，也用上下切拌的手法使其混合均勻

13、再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均勻；

14、然後加入適量蜜豆切拌均勻【根據個人喜好也可以將蜜豆換成葡萄乾，蔓越莓】；

15、把油紙托放到圓形矽膠模具裡然後放到烤盤裡. 用勺子把蛋糊倒入模具內，不用全部倒滿。【我倒模具裡的蛋糊少，所以做了14個，應該是12個的量】

16、烤箱提前180度10分鐘預熱，烤箱預熱完畢，把烤盤放在烤箱中層，160度烤25分鐘即可。

17、烤制時間結束後，從烤箱取出烤盤，放涼就可以吃了。

18、撕開油紙托，清新的綠色菠菜蜜豆海綿蛋糕也很美膩呢

經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法簡單，且食材都是非常健康的。