元宵佳節怎麼吃元宵最健康

春節剛過， 元宵節將至， 這個周日就是元宵節啦。 元宵節又稱“上元節”、“春燈節”， 是春節之後的第一個重要節日。 從古至今， 人們對元宵節都格外重視。 吃元宵， 品元宵， 元宵佳節香氣飄；猜燈謎， 耍龍燈， 喜氣洋洋好心情；踩高蹺， 劃旱船， 多彩生活展笑顏——是慶祝元宵節的寫照。

歡度佳節， 肯定離不開吃。 慶祝不同的傳統節日吃的食物也不一樣， 元宵節的主角是元宵或湯圓。 “元宵”， 是北方人的稱謂， 南方稱“湯圓”或“湯糰”。 二者的加工方式不同， 元宵要“滾”， 湯圓要“包”。 元宵的餡是小方塊， 一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，

然後搗碎、壓餅、切塊。 把餡蘸點水後， 放到盛有糯米粉的笸籮裡搖， 搖得快滾得快， 越滾越大， 越滾越圓， 那情景就好像是滾迷你雪球， 元宵慢慢地就形成了。 做湯圓需要把糯米粉和成面， 揪一小團濕面， 捏成圓片的形狀， 然後把餡放在糯米片上， 用手邊捏口邊在手心揉團， 這樣， 一個光溜溜的湯圓就好了。

不管元宵還是湯圓， 都寓意著團圓、幸福、美滿。 一家人聚在一起、吃元宵、慶佳節， 其樂融融， 小小的元宵承載著中華民族兩千年的飲食文明和美好的祝福。 美好的祝福中， 肯定包含健康。 現在要提醒大家的是：元宵佳節湯圓爽， 大吃之前想一想， 團圓更要團健康。

健康吃元宵的小Tips：

1、正餐擔主角， 元宵做點綴。 元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，

糯米中含的澱粉是支鏈澱粉， 在腸胃中不好消化吸收。 所以， 不宜把元宵或湯圓做為主食大量食用， 原則是適量為止。

2、小心“餡”井。 元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創新， 除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料， 其中用了不少的油脂。 例如， 2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡， 13.8克的脂肪， 而其他營養素含的較少。 多吃會增加能量攝入。 為了健康體重， 切莫因“小”失“大”。

3、湯圓雖好， 控糖更重要。 為了滿足高血糖朋友的需求， 不少商家推出了無糖湯圓。 無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖， 但其中碳水化合物、油脂的含量並沒有減少， 與傳統的元宵相比， 木糖醇對血糖升高的影響可能不那麼明顯。

4、小朋友吃湯圓防意外。 糯米比較黏，

小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道並阻塞呼吸道而出現意外。 小孩子吃湯圓， 家長一定要好好照管， 最好將湯圓分成小塊再給孩子吃， 吃完一口再吃下一二口， 以防意外。