黑芝麻不僅護發 還預防膽結石

眾所周知黑芝麻是養護頭發的口碑食物， 而除了養發護發之外， 黑芝麻還有補腎， 清除血管膽固醇， 維持血管彈性， 預防動脈粥樣硬化等等功效。 黑芝麻含有的不飽和脂肪酸， 它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇， 從而保護心血管的健康。

中華中醫藥學會莊乾竹博士介紹說， 這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸， 它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇， 從而保護心血管的健康。

此外， 黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅力量。

另一方面， 卵磷脂是膽汁中的成分之一， 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調的話， 就容易形成膽結石。 所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。

在中醫傳統食用方法上， 黑芝麻多為炒， 然后碾碎食用， 或熬粥時放入黑芝麻。

莊博士指出， 現在流行吃五谷豆漿， 用豆漿機把黃豆、紅豆等谷類實物做成漿汁，

中醫認為， 黑芝麻性平， 適合多數人食用。 每次根據個人愛好不同可以吃15～30克。

需要注意的是， 吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療， 不能以此來代替藥物。

小偏方：

黑芝麻桑椹糊

黑芝麻60克， 桑椹60克， 白糖10克， 大米30克。

做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后， 放入罐中搗爛。 砂鍋內放清水三碗， 煮沸后加入白糖， 待糖溶化、水再沸后， 徐徐加入搗爛的三味， 煮成糊狀服食。

功效：滋陰清熱， 降低血脂。