秋季解乏 多吃陳皮和山藥

核心提示：陳皮是一味傳統中藥， 它能理氣健脾、止咳化痰， 對因秋燥咳嗽的人來說格外有用， 此外山藥可主治肺虛咳嗽， 此外， 山藥還含有豐富的鉀和碳水化合物， 搭配陳皮使用不但對于秋季高發的咳嗽有良好的輔助治療效果， 更能夠幫大家緩解秋乏不適。

主題：陳皮山藥

食材：山藥300克， 奶油話梅4枚， 枸杞子、九制陳皮適量， 水、食鹽、白砂糖、白醋適量

做法：

1、將話梅取出， 用刀將話梅的核剔出， 九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中， 用開水將話梅和陳皮浸泡， 加入一勺鹽和白砂糖， 自然冷卻后加白醋繼續腌制;

2、山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀， 在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻;

3、將山藥浸泡在調制好的話梅陳皮水中， 入冰柜冷藏2個小時后撈出裝盤， 將枸杞子點綴一下后即可食用。

四季養生營養提示：

一、秋季抵抗秋乏， 注意能量堅持補鉀

“春困秋乏夏打盹兒， 睡不醒的冬三月”， 是人們說愛瞌睡的人的口頭禪， 秋乏是一種非常自然的現象， 夏去秋來， 氣候由炎熱變得涼爽宜人， 人體出汗也明顯減少， 人的機體進入到了一個周期性的休整階段， 水鹽代謝開始恢復平衡， 人的心血管系統的負擔也得到緩解，

鉀是人體中的重要微量元素之一， 它肩負著維持細胞內、外液的滲透壓和酸堿平衡， 維持神經肌肉興奮性等重要功能， 當人體缺乏鉀的時候， 人就很容易出現一系列肌肉無力、低血壓、精神不佳等現象， 嚴重還可能出現心律不齊甚至致命。 山藥中富含鉀元素， 加上山藥中富含碳水化合物， 《本草綱目》說它有補中益氣， 強筋健脾等滋補功效。 因此對于秋乏的人群來說， 吃點山藥有助于抵抗秋乏。

二、陳皮山藥可緩解咳嗽痰多， 秋季食用更適合

中醫認為， 山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎經， 可補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精， 常用于脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴等癥。 而陳皮性溫， 味辛、苦， 入脾經、胃經、肺經， 可理氣健脾， 燥濕化痰， 臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。 因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多， 不妨搭配山藥、陳皮食用， 有助緩解痰多咳嗽等癥狀，