葛根的營養價值及葛根粉的食用法
文章導讀
如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，
還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，
是老少皆宜的名貴滋補品，
有“千年人參”之美譽。
早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，
至今仍是重要的解表方。
《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。
尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙，
喝酒等易上火人群。
大家每天都在吃， 並且都想吃營養價值高的食物， 今天小編給大家補充一種食物知識， 講講葛根的營養價值。
葛根內含12%的黃酮類化合物，
葛根味甘微辛， 氣清香， 性涼， 主入脾胃經。 有發表解肌， 升陽透疹， 解熱生津之功效。 用於治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱， 頭項痛強， 麻疹透發不暢， 溫病口渴， 消渴， 酒毒， 胸痹心痛等病症。
常食葛粉能調節人體機能， 增強體質， 提高機體抗病能力， 抗衰延年， 永葆青春活力。 現代醫學研究， 葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用， 可促進女性養顏，
美女們還要告訴你們幾種方便的葛根粉食用方法， 美麗很簡單， 就在每一天。
1.取一包葛根粉放入碗中， 先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿， 再用95度以上的開水(約200g)速沖攪拌成透明糊狀體， 視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用， 可當營養早餐。
2.自製葛凍：按上述方法製作後冷藏於冰箱裡即成葛凍， 炎炎夏日吃葛凍， 滑嫩爽口， 清涼身心， 妙不可言。
3.取適量葛根粉用水稀釋成葛粉汁後， 用鍋煎成薄餅、切片， 可以下火鍋燉雞或豬蹄食用， 或與回鍋肉混炒， 是一道難得的餐桌佳餚。
4.葛根粉在炒菜時當勾芡用， 使菜肴鮮嫩可口。
5.取葛根粉半小包(約10克)，
想美麗就用食物養顏， 方便好用無副作用的葛根。
