圓皮餃子的簡單包法

餃子是中華民族的傳統美食之一， 基本上在北方， 到了過年的時候， 家家戶戶都會包餃子， 慶祝春節的到來。 當然， 餃子雖然好吃， 但是包餃子并不是一件容易的事情， 需要經歷的步驟還是很多的。 另外， 餃子還有很多種不同的形狀。 下面， 就為大家介紹餃子的三種簡單包法！

一、傳統包法

1， 放入適量的餡料， 餃子皮的邊緣抹上少許水。

2， 對折， 將兩側餃子皮的中間捏合。

3， 中間捏緊

4， 中間右側部分， 用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

5， 中間左側部位， 用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

6， 3-4步驟夾緊的部分， 再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。

7， 完成后的樣子， 這是最傳統最簡單的餃子包法了。 竅門就是捏緊、夾緊。

8， 煮起來后的成品。

二、半月型

1， 放上適量的餡料， 邊緣抹少許水。

2， 左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。

3， 從右端開始， 將餃子皮合攏。

4， 捏緊。 看捏得那么扁就知道有多緊。

5， 單側用食指向內推餃子皮， 壓出皺褶， 并且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。 不斷向左端反復進行“推-捏”的步驟。

6， 一直到左側末端。

7， 捏緊收尾就完成。

8， 一個漂亮的半月型餃子。 要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶， 捏的時候從右向左單向進行。

9， 煎過的成品， 一點都沒變形。

三、柳葉型

1， 放上適量的餡料， 邊緣抹一圈水。

2， 左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。

3， 從右端開始， 先捏緊， 然后向內推成凹狀。 百分HOW提示：這是本包法最重要的手法， “捏-推”貫穿始終， 才能形成柳葉型的餃子。

4， 推成凹狀后， 再用拇指和食指分別將兩側凸起的餃子皮向中間捏緊。 然后再推、再捏……直到左側末端。

5， 到了末端， 也不能放棄“推-捏大法”。

6， 到最末端后， 用右手的拇指和食指捏緊。

7， 然后稍微擰一下， 使其更牢固而且可以擰出紋理。

8， 完成后的樣子， 中間的紋理如一條柳枝。 整個餃子也是一片柳葉的造型， 十分漂亮。

9， 蒸出來也沒走樣。