家庭自制烤肉

烤肉是夏季很常見選擇的， 這樣的佳肴味道獨特， 而且也深受人們的喜愛， 但是對它的選擇， 也是有著一些方式方法， 尤其對家庭自制烤肉的時候， 在做法上一定要注意， 不能隨意的亂做， 這樣使得它的口感， 和肉的營養價值， 都是有著很大破壞， 對這個是一定要注意的。

家庭自制烤肉方法如何呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它都是有著很好的了解， 在制作的時候， 也都是要按照規定進行， 使得它的各方面， 都是有著很大提高。

家庭自制烤肉：

孜然烤肉串家庭版

材料：500克五花肉 孜然粉 孜然粒適量 姜絲 蒜蓉雞蛋1個 料酒 鹽 生粉 面粉適量 竹簽

做法

1 五花肉2厘米寬， 3厘米長的肉片

2 用姜絲 蒜蓉 孜然粉 料酒， 雞蛋， 鹽拌勻肉片加入油反復抓

3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌勻

4 蓋上保鮮膜在冰箱的恒溫室(三門冰箱的中間那個溫度在0那個)放入冷藏室溫度在5，

5 在冰箱里放置6個小時， 或者頭天晚上腌肉， 第二天烤

6 把肉S或者W形穿入竹簽， 穿好后， 用手把肉抱緊， 捏實

7 放入烤箱上火200度， 大約15分鐘烤熟(烤箱的功率是1800W)， 根據具體肉量適當調整時間----需要根據自家的烤箱功率， 調整時間， 否則不是沒烤熟， 就是烤糊了

8 沒有烤箱就用平底鍋煎熟

9 在烤制和煎制過程中， 用胡椒粉粉碎棒， 粉碎孜然成孜然碎， 撒到烤肉上提香

小訣竅：串肉片要S和W型， 一定要最后捏緊， 這樣烤出的肉串外皮爽脆， 內里有多汁， 吃起來不會太干

烤箱往往容積和功率都不一樣， 我給出的時間和溫度：烤箱容積3.8升1800W， 所以要根據自己的烤箱功率， 相應調整溫度和時間

通過以上介紹， 對家庭自制烤肉如何制作呢，