炒北瓜的做法

北瓜就是西葫蘆， 這是非常常見的一種蔬菜， 它的水分比較多， 含有豐富的維生素和礦物質， 在夏天的時候是人們常吃的一種蔬菜， 蔬菜， 做法也是比較多的， 可以炒菜， 可以做湯， 也可以包餡， 比如說可以做成茄汁西葫蘆， 也可以做成西葫蘆炒肉等等， 都是比較常見的做法。

茄汁西葫蘆

材料嫩西葫蘆1個， 番茄1個， 青椒1個， 大蒜2瓣 鹽、味精， 植物油做法1、西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣， 再橫切成片。 2、番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 切成小片。 3、青椒切塊， 大蒜切片備用。 4、鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。 5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。 6、快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。

西葫蘆炒回鍋肉

材料西葫蘆一顆、回鍋肉適量、蒜苗兩條、薑適量、蒜頭23瓣、鹽適量、花椒粉一小匙、五香粉一小匙、油適量、醬油少許做法step1西葫蘆（可換成冬瓜）洗淨、去皮、切薄片備用。 回鍋肉（燙熟三層肉）：三層肉燙熟後， 放涼、切片備用。 （通常是家中已燙熟冷藏的三層肉）蒜苗切段備用。 薑切細末備用。 蒜頭拍碎備用。 step2炒鍋中倒入油， 油鍋燒至七成熱， 放入蒜頭、回鍋肉翻炒。 step3加入鹽、五香粉、花椒粉、醬油、薑末， 繼續翻炒至肉上色， 且逼出油脂。 step4加入西葫蘆翻炒至將熟時， 放入蒜苗段拌炒至全熟， 即可上桌啦！step55完成囉～