香菇羊肉湯的做法是怎樣的?
使用香菇和羊肉進行搭配來煮湯, 是很多朋友都嘗過的, 味道還是比較香濃, 香菇中含有較豐富的氨基酸, 對於人體補充營養也是很有幫助的, 香菇羊肉湯無疑是一塊滋補的好湯, 大家要學會它的製作方式。
所需食材
主料:羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克
輔料:醃雪裡蕻75克 香菇(鮮)75克 粉絲50克 香菜15克
調料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 薑5克 花椒2克
步驟
1. 羊肉切成片;
2. 豆腐切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片;
3. 香菜洗淨, 切成3釐米長的段;
4. 沙鍋洗淨, 放入羊肉及水, 用大火煮開, 撇去浮沫;
5. 再用小火煮至四成熟時, 放豆腐, 加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水, 待七成熟, 再加入香菇、粉絲、雪裡蕻;
6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。 香菇豆腐羊肉湯製作提示花椒水製作方法:製作花椒水時,