食尚擂臺鴛鴦火鍋的做法
小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做食尚擂臺鴛鴦火鍋吧。
1.熬高湯 豬筒子骨三斤,洗淨砸碎。
2.12跑山雞洗淨剁塊、焯水備用。
3.21然後放入高壓鍋中， 摻水3000克左右， 放老薑、花椒、白胡椒粉、黑胡椒粒， 先燒沸， 打去浮沫後， 改中火壓20分鐘。 閥門落下後， 開小火， 繼續熬至湯白味濃。 一次加足冷水， 切忌中途添加冷水。 如實在需要途中加水， 最好加開水或熱水。
4.121下豬骨湯， 燒沸後調入適量料酒、醪糟、雞精、冰糖、沙茶醬、咖喱膏、半頭拍散的大蒜， 轉中小火慢慢熬制， 可以加入一部分雞塊。 等香氣四溢時， 便可舀入火鍋中使用。 中途嘗一下味道， 根據鹹淡， 酌量加鹽或加淡湯。 如果炒的底料有多餘， 可以裝容器裡放冰箱冷藏或冷凍保存， 下次再用。
5.212紅湯鍋底的製作（麻辣火鍋）朝天椒先用用溫水泡軟。 花生油300克放鍋裡 （如有牛油， 可加30克， 並相應減少植物油用量）， 肥肉切薄片， 將炒鍋燒熱， 下油燒七成熱後， 加入肥肉， 熬出豬油。 薑片爆鍋， 然後加入幹辣椒， 轉小火， 待辣椒表面炸幹時， 加入三萘、老扣、小茴香、香葉等香料煸出香味， 再加入豆瓣繼續煸炒出香味並吐紅油。
6.白湯製作將豬骨湯倒入火鍋內， 加薑片、花椒、黑胡椒、大棗、枸杞、鹽、胡椒粉、雞精， 燒開後， 加入雞塊蘑菇， 吊出鮮味。
7.熬好的紅白湯底。
8.1煮雞塊的同時，準備各種燙是的蔬菜。豆腐皮切寬片，蔬菜金針菇摘洗乾淨。
9.2加入雞塊、蘑菇後，繼續熬至雞肉香軟。
10.紅根菠菜。
11.土豆地瓜切大厚片。
12.午餐肉切厚片。
13.各種肉丸。
14.木耳用溫水或開水泡發。
15.羊肉卷
16.肥牛卷
19.一切就緒，就開吃吧。
如果你想做食尚擂臺鴛鴦火鍋這道美食，那麼請你認真讀完上面的方法步驟，然後仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
8.1煮雞塊的同時，準備各種燙是的蔬菜。豆腐皮切寬片，蔬菜金針菇摘洗乾淨。
9.2加入雞塊、蘑菇後，繼續熬至雞肉香軟。
10.紅根菠菜。
11.土豆地瓜切大厚片。
12.午餐肉切厚片。
13.各種肉丸。
14.木耳用溫水或開水泡發。
15.羊肉卷
16.肥牛卷
19.一切就緒，就開吃吧。
如果你想做食尚擂臺鴛鴦火鍋這道美食，那麼請你認真讀完上面的方法步驟，然後仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
