小龍蝦食用注意事項

小龍蝦是人們很喜歡的海鮮， 只是近來那個炒的沸沸揚揚的小龍蝦事件， 很多人都不敢吃了， 今天小編就介紹下小龍蝦食用的注意事項。

小龍蝦烹飪時間過短易致中毒

專家因此提醒市民， 吃小龍蝦一定要注意飲食衛生， 如果燒煮時間短， 細菌未被完全殺滅， 極有可能造成食物中毒。

由於市場需求量大， 目前的小龍蝦基本都從外地購進， 在夏季高溫氣候下再經過長途運輸， 死亡的小龍蝦不在少數， 個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。 由於小龍蝦體內含大量組氨酸， 一旦小龍蝦死亡， 組氨酸會轉化為有毒物質。 雖然少量食用不會馬上引起中毒， 但日積月累會因為毒素積累引發疾病。

此外， 小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主， 在烹飪時若未煮熟煮透， 或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪， 人食用後就有可能感染肺吸蟲病。

專家還提醒， 如果在食用小龍蝦時，

小龍蝦食用的注意事項， 要牢記， 這樣那種小龍蝦事件發生的可能性才會降低呀！