吃香菇有什麼好處 溫水泡發香菇預防感冒

吃香菇有什麼好處， 在菌類食品大家族中， 香菇無疑是最受歡迎的食品之一。 特別是受到女性朋友的喜愛， 因為香菇當中還有一種天然的抗氧化成為， 對於女性的美容養顏大業大大有益。

香菇當中所含有的脂肪酸中， 不飽和脂肪酸佔有交大的比重， 所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下， 可有效的轉變為維生素D。 加上香菇本身含鈣量也是很高的， 所以人們都認為其是補鈣、抗佝僂病的佳品。

香菇當中所含的蘑菇核糖核酸， 可以刺激到人體產生和釋放干擾素， 其可以快速的消滅人體內的病毒，

從而加強人體對流感病毒等的預防能力。 此外， 香菇當中所含有的香菇嘌呤的抗病毒功能也是非常的強勁。 所以， 平時多吃一些香菇， 不僅可以增加營養， 又可增強人體的抗病能力。

吃香菇可防感冒

這是因為香菇有著抗病毒和增強機體抵抗力的雙重功效。 香菇當中富含有大量的蛋白質、維生素、亞油酸等營養素， 同時鈣、鐵、銅等礦物質的含量也很驚人， 香菇還含有人體必需的8種氨基酸， 並且其全部有生理活性、易於被人體吸收利用的L型氨基酸。

香菇產生的熱量也很少的， 只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉類的1/4左右、雞蛋的1/3左右， 所以高血糖、高血壓和高血脂患者可以放心的食用香菇。

我們在泡發香菇的時候， 可以先用清水將其表面的塵土沖洗掉，

之後在放入適量溫水浸泡一小時左右， 之後我們還要用手指向一個方向攪動， 或者是將香菇的蒂部朝下在水中抖動， 目的是讓其中的泥沙沉入碗底。

泡過香菇的水在去除沉底的雜質之後， 還可以加到菜裡做調味汁。 為了可以讓香菇儘快泡發， 有些人用開水浸泡或是在水中加糖的辦法。 這些做法是非常不可取的， 因為這樣反而會使其中的水溶性成分， 如珍貴的多糖、優良的氨基酸等都會大量流失， 香菇的營養就會大打折扣。