脂肪的生理功能

每一個人的身體內都是有很多脂肪的， 特別是對于那些身材比較肥胖的人來說， 他們身體內的脂肪要比正常人的脂肪更多一些， 大家都知道的是脂肪， 在冬天的時候能夠起到御寒的功效， 而且我們身體內缺少能量的時候， 脂肪還能夠提供給我們能量， 所以說脂肪是不可缺少的， 那么脂肪都有哪些生理功能呢?

脂肪的主要生理功能是供給人體的能量， 每克脂肪氧化能產生9千卡能量。 體內多余部分的脂肪將轉化為脂肪組織、貯存在皮下， 大網膜、腸系膜和腎臟周圍， 這些地方被稱為人體的“脂肪庫”。 當人體得不到食物補充(如禁食、嘔吐)的情況下， 就動用脂肪庫里的脂肪來為人體提供能量。 脂肪還能溶解維生素A、D、E、K， 并促進這些維生素的吸收和利用

脂肪主要頒在人體皮下組織、大網膜、腸系膜和腎臟周圍等處。 體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。

(1)供給熱能。 脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。 因此在氧化時可釋入出較多熱量。 1克脂肪可釋入9。 3千卡的熱能， 是營養素中產熱量最高的一種。

(2)構成人體組織。 脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，

(3)供給必需脂肪酸。 人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。 它主要用于磷脂的合成， 是所有細胞結構的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性， 以及對精子形成， 前列腺素的合成方面的作用等， 都是必需脂肪酸的重要功能。

(4)增加食欲， 促進一些維生素的吸收。 沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃， 脂肪性食物可增加風味， 還可促進一些溶解在脂肪中的維生素A、D、E、K的吸收與利用。

(5)調節體溫和保護內臟器官。 脂肪大部分貯存在皮下， 用于調節體溫， 保護對溫度敏感的組織， 防止熱能散失。 脂肪分布填充在各內臟器官間隙中， 可使其免受震動和機械損傷， 并維持皮膚的生長發育。

(6)增加飽腹感。 脂肪在胃內消化較緩停留時間較長， 可增加飽腹感， 使人不易感到饑餓。