膳食平衡金字塔 幫助學齡前寶寶增高

平衡營養有利于促進兒童增高

人體所必需的六大營養素均來自食物， 而不同的食物所含的營養成分各不相同。 為了能夠適當地選擇食物，

并合理搭配， 獲得均衡的營養， 營養學家根據我國情況， 將各種食物歸納成五類， 設計了一個平衡膳食的“金字塔”。 塔共分五層， 各層位置和面積不同， 在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和所占比重。 具體內容是：

第一層(底層) 以谷類為主。 包括米、面、雜糧。 主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。 它們是膳食中能量的主要來源， 多種谷類摻著吃， 要比單吃一樣好。 每人每天要吃350~500克。

第二層蔬菜和水果。 主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。 蔬菜和水果各有特點， 不能完全相互替代， 不可只吃水果不吃蔬菜。 一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富， 所以應多選用深色蔬菜和水果。

每天應吃蔬菜400~500克， 水果100~200克。

第三層魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類。 主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 它們彼此間營養素含量有所區別。 每天應吃150~200克。

第四層奶類和豆類食物。 奶類主要包括鮮牛奶、奶類等， 除含豐富的優質蛋白質和維生素外， 含鈣量較高， 且利用率也高， 是天然鈣質的極好來源。 豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。 每天應喝鮮奶250~500克， 吃豆類及豆制品50~100克。

第五層(塔尖)油脂類， 包括植物油等。 主要提供能量， 還可提供維生素E和必需脂肪酸。 每天的攝入量不應超過25克。

專家提示

食物“寶塔”中， 每日所需的五類食物不能互相替代， 要使身體健康，

每一類食物都需要。 在“寶塔”的同一層中， 各種食物所含的營養成分大體相近， 在膳食中應經常替換， 以使膳食豐富多彩。 而且吃的品種越多， 攝入的營養就越全面。