富含鹽的九種食物

1.白麵包。 兩片半白麵包含鈉就超過600毫克。 如果再塗上花生醬， 要不超量都難。 而且巧克力麵包、鳳梨麵包、奶酥麵包等奶油越多的， 含鈉越高。 解決方法：不妨選雜糧麵包， 雖然含鈉高， 但鉀也多， 又有纖維、植化素等優質營養素。

2.早餐麥片。 早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。 調查發現， 市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準， 有的竟高達1030毫克。 解決方法：購買時看一下標示， 有些廠牌含鈉量較低， 差距達10倍以上。

3.檸檬夾心餅乾。 因為製作過程中加入添加物， 造成每100克就有700多毫克的鈉。 巧克力夾心餅乾也有500多毫克。

4.果凍。 許多標榜低熱量的零食， 像果凍， 竟含有約200毫克的鈉。 解決方法：購買前仔細閱讀營養標示。

5.運動飲料。 1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。 解決方法：除非長時間運動或出汗很多， 否則不需要運動飲料。

6.果蔬汁。 有些果蔬汁為了增加風味， 在加工過程中會加鹽， 1瓶可能就含162毫克鈉。 解決方法：白水是最好的飲料， 或者選擇低鈉的飲品。

7.關東煮湯汁。 半碗300克的關東煮湯汁， 可能就含高達615毫克鈉。 事實上， 自家熬的湯， 鈉含量也不少。 解決方法：儘量用新鮮食材熬湯。 或將6克鹽倒入五倍的水溶解， 烹調時， 一整天最多只能用完這些鹽水調味。

8.主食拌醬。 吃拌飯、拌面等主食時， 通常會加入許多醬料， 容易吃進過多的鈉。 解決方法：最好少吃油鹽拌主食， 以免養成重口味的習慣。

9.涼麵。 根據衛生署調查， 市面上不少涼麵， 幾乎都添加小蘇打來增加彈性。 小蘇打就含很多鈉， 加上麻醬本身含鈉也很高， 導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。 解決方法：煮彈性較大的面時可以加長時間， 讓鈉溶出。 麻醬則要減量只用一半。