詳解草莓的營養價值

草莓是一種很好吃的水果， 酸甜的滋味迷倒了很多朋友。 其實草莓不僅好吃， 而且草莓的營養價值也是相當可觀的， 下面小編和大家一起瞭解一下。

1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用;

2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

3. 草莓除可以預防壞血病外， 對防治動脈硬化， 冠心病也有較好的療效;

4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物， 在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收， 具有防癌作用;

5. 草莓中含有天冬氨酸， 可以自然平和的清除體內的重金屬離子。 草莓色澤鮮豔， 果實柔軟多汁， 香味濃郁， 甜酸適口， 營養豐富， 深受國內外消費者的喜愛。 它屬於高檔水果。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等， 這些營養素對生長發育有很好的促進作用， 對老人、兒童大有裨益。

國外學者研究發現， 草莓中的有效成分， 可抑制癌腫的生長。 每百克草莓含維生素C50-100毫克， 比蘋果、葡萄高10倍以上。 科學研究業已證實， 維生素C能消除細胞間的鬆馳與緊張狀態， 使腦細胞結構堅固， 皮膚細膩有彈性， 對腦和智力發育有重要影響。 飯後吃一些草莓， 可分解食物脂肪， 有利消化。

草莓還有較高的藥用和醫療價值。 從草莓植株中提取出的"草莓胺"， 治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。 草莓味甘酸、性涼、無毒， 能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂， 對腸胃病和心血管病有一定防治作用。 據記載， 服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。 食草莓劃， 對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，

是極為有益的。 在廣州一帶有一種野生地錦草莓， 當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效， 敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。 草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效， 用它製成各種高級美容霜， 對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。

據測定， 每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克， 維生素C 50至100毫克， 比蘋果、葡萄高7到10倍。 而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12， 以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

正是因為草莓的營養價值相當可觀， 所以臺灣人把草莓叫做活的維生素丸， 德國人把草莓譽為神奇之果。 有條件的朋友不妨多吃點草莓。